邯鄲市全力推動食品經營企業食品安全主體責任落地落細，進一步提升食品安全風險防控水平。目前，全市683家大中型食品銷售企業全部完成食品安全總監和食品安全員配備。   　　應配盡配 配齊配強食品安全管理人員   　　認真貫徹落實國家市場監管總局《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，召開啟動儀式，專題動員部署，迅速展開行動，督促指導全市食品經營企業科學合理配備食品安全總監、食品安全管理員。目前，全市食品經營企業共配備食品安全總監683名、食品安全管理員30541名，并通過網站向全社會公示，接受社會公眾監督。   　　全面覆蓋 持續加大宣傳培訓工作力度   　　市、縣兩級市場監管部門采取專題培訓、入戶指導、線上線下相結合等多種形式，廣泛宣傳、系統培訓《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》的主要內容和重要意義，不斷增強培訓教育的針對性、實效性。日前依托“河北省食品安全管理員培訓考核平臺”，對全市食品經營環節食品安全管理人員進行了全覆蓋專題培訓，進一步強化企業主體責任意識。   　　規范管理 建立健全企業主體責任臺賬   　　為著力解決主體責任落實“歸誰管、管什么”等問題，編輯印發《食品經營落實食品安全主體責任資料匯編》和《經營企業食品安全管理人員工作手冊》兩本操作指南，督促企業嚴格落實“日管控、周排查、月調度”等制度，將具體要求變成企業讀的懂、可操作、能落實的制度。并指導企業完善風險防控機制，規范建立企業落實主體責任臺賬，建立統原料供應商評價和準入退出機制，推進原料采購信息化管理，實現食品原料安全可追溯。   　　嚴格督查 確保各項規定落到實處   把企業食品安全總監、食品安全員落實日管控、周排查、月調度工作制度等，作為日常監督檢查的重要內容，對不按規定建立相關制度、發現風險隱患不及時、整改問題不到位，未按規定培訓、考核食品安全總監、食品安全員或存在重大食品安全隱患的，依法依規嚴肅查處。