香港食物環境衛生署食物安全中心（中心）十一月二十九日表示，中心正積極跟進四宗涉及心太軟蛋糕的食物中毒個案，包括派員到涉事食肆，并在該處抽取的一個心太軟蛋糕樣本檢出含致病原D組沙門氏菌，中心正跟進事件。   　　中心發言人說：「中心早前接獲衛生署衛生防護中心通報后，隨即派員到位于尖沙咀懷疑涉事的食肆，并抽取食物和環境樣本作化驗，結果顯示，在二十五克心太軟蛋糕樣本中含有沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。」   　　中心已知會有關食肆上述違規事項，該食肆已按中心指示停售及棄置相關食品。中心亦已向食肆負責人和員工作出食物安全和衛生教育，并要求該食肆檢視和改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。如有足夠證據，中心會提出檢控。   　　根據《公眾衛生及市政條例》（第132章）第54條的規定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，一經定罪，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。   　　發言人說：「感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。」   　　中心會繼續跟進事件及采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。