為深入推進食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，消除鹵味熟食制品行業制售分離帶來的安全隱患，近日，黃山市市場監管局開展了為期五個月的鹵味熟食制品專項整治。   　　此次整治從生產環節和銷售環節兩端發力，以農貿市場、商場超市、醬鹵制品小作坊、餐飲單位等從事鹵味熟食制品加工銷售的生產經營者為重點整治對象，以是否取得合法資質從事鹵味熟食制品生產經營活動；生產經營場所是否符合衛生要求，是否配備防塵、防蠅、防鼠設施設備，是否做到生熟分開，從業人員是否取得合格健康證明；采購食品及原材料是否履行索證索票和查驗、記錄義務，進口食品原料是否符合進口食品管理要求；生產經營過程中是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑；成品是否按照要求進行貯存和運輸等為重點整治內容，對全市鹵味熟食制品生產經營者進行全覆蓋拉網式排查檢查，不留死角和盲區。檢查中要求鹵味熟食制品生產經營者做到“四規范、四清楚”，即生產環節做到“證照辦理規范、進貨渠道規范、生產加工規范、內部管理規范”，流通環節做到“進貨渠道清楚、索證索票清楚、存儲登記清楚、銷售去向清楚”。對檢查中發現的無證無照生產經營、非法添加非食用物質、超范圍超限量使用食品添加劑、回收食品重新加工銷售、經營過期變質食品和“三無食品”等違法行為嚴厲查處，對環境衛生不達標、不具備從事鹵味熟食制品制售條件的生產經營者堅決予以取締。   　　此次整治共出動執法人員371人次，檢查鹵味熟食制品小作坊加工戶87家、經營銷售戶162家，責令整改加工戶37家、銷售戶49家，立案查處銷售戶1家，有效防控食品安全風險。