琥珀酸二鈉作為酸化劑、調味添加劑和抗菌劑，被廣泛應用于食品和飼料工業中。 近期，中國農業科學院飼料研究所水產微生物與飼料團隊發現，飼糧中添加一定的琥珀酸二鈉可促進斑馬魚生長和攝食，促進脂質合成，改善血糖穩態，具有一定的飼料蛋白質節約效應。相關研究成果發表在《Frontiers in Nutrition》上。   　　研究結果表明，飼糧中添加0.15%琥珀酸二鈉可促進斑馬魚增重和攝食，并調控腸道、肝臟和肌肉組織中的脂質合成、糖異生和糖原合成等過程，從而抑制組織中的蛋白質降解，增加魚體蛋白質、脂肪和能量沉積，并改善葡萄糖耐受力。進一步發現，琥珀酸二鈉可調節腸組織  中三羧酸循環關鍵蛋白、脂肪酸和氨基酸降解相關蛋白、肝臟中氧化磷酸化相關蛋白和內質網蛋白質加工運輸相關蛋白的琥珀酰化修飾水平。同時，琥珀酸二鈉添加顯著增加腸道中變形菌門的相對豐度，減少梭桿菌門和鯨桿菌的相對豐度。研究結果有助于進一步了解琥珀酸二鈉作為魚類飼料添加劑的應用價值。   　　該研究得到國家自然科學基金杰出青年基金項目和國家自然科學基金中挪威合作研究項目的資助。   　　原文鏈接：https://doi.org/10.3389/fnut.2022.894278