為規(guī)范油條等油炸面制品含鋁食品添加劑使用行為，保障廣大消費者用餐安全和身體健康，11月30日，撫州高新區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)公安局對轄區(qū)油炸面制品加工經(jīng)營戶開展超限量、超范圍使用含鋁食品添加劑專項檢查及食品安全責任告知工作。   　　一是確保加工安全。檢查中，執(zhí)法人員結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，以早餐店、油炸面制品小作坊等為重點對象，以油條、油餅等為重點品種，查看經(jīng)營戶加工過程是否合規(guī)、使用食品添加劑是否合法等，深入排查風險隱患，杜絕超限量、超范圍使用含鋁食品添加劑行為。   　　二是強化宣傳引導。為提高油炸面制品加工經(jīng)營戶食品安全法律意識和責任意識，執(zhí)法人員現(xiàn)場發(fā)放《油條等油炸面制品規(guī)范使用含鋁食品添加劑告知書》，告知加工經(jīng)營戶嚴格遵守《食品安全法》，嚴禁超量、超范圍使用泡打粉、明礬等含鋁添加劑。同時，對超限量、超范圍濫用含鋁食品添加劑的危害和可能產(chǎn)生的違法犯罪后果進行了普法宣傳。   　　三是夯實主體責任。為督促加工經(jīng)營戶規(guī)范經(jīng)營，執(zhí)法人員要求現(xiàn)場簽署《油條等油炸面制品加工經(jīng)營戶承諾書》，由負責人鄭重承諾，嚴格落實食品安全主體責任，確保食品質(zhì)量安全，并廣泛接受社會監(jiān)督。   　　此次行動，共排查早餐店、小作坊21戶，其中加工油炸面制品的單位有10戶，發(fā)放告知書10份，簽訂承諾書10份，暫未發(fā)現(xiàn)存在超限量、超范圍濫用含鋁食品添加劑的行為。下一步，高新區(qū)市場監(jiān)管局將切實履職盡責，加大監(jiān)督檢查力度，全力保障人民群眾油條等油炸面制品的食用安全。