為規范油條等油炸面制品含鋁食品添加劑使用行為，保障廣大消費者用餐安全和身體健康，11月30日，撫州高新區市場監管局聯合區公安局對轄區油炸面制品加工經營戶開展超限量、超范圍使用含鋁食品添加劑專項檢查及食品安全責任告知工作。   　　一是確保加工安全。檢查中，執法人員結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，以早餐店、油炸面制品小作坊等為重點對象，以油條、油餅等為重點品種，查看經營戶加工過程是否合規、使用食品添加劑是否合法等，深入排查風險隱患，杜絕超限量、超范圍使用含鋁食品添加劑行為。   　　二是強化宣傳引導。為提高油炸面制品加工經營戶食品安全法律意識和責任意識，執法人員現場發放《油條等油炸面制品規范使用含鋁食品添加劑告知書》，告知加工經營戶嚴格遵守《食品安全法》，嚴禁超量、超范圍使用泡打粉、明礬等含鋁添加劑。同時，對超限量、超范圍濫用含鋁食品添加劑的危害和可能產生的違法犯罪后果進行了普法宣傳。   　　三是夯實主體責任。為督促加工經營戶規范經營，執法人員要求現場簽署《油條等油炸面制品加工經營戶承諾書》，由負責人鄭重承諾，嚴格落實食品安全主體責任，確保食品質量安全，并廣泛接受社會監督。   　　此次行動，共排查早餐店、小作坊21戶，其中加工油炸面制品的單位有10戶，發放告知書10份，簽訂承諾書10份，暫未發現存在超限量、超范圍濫用含鋁食品添加劑的行為。下一步，高新區市場監管局將切實履職盡責，加大監督檢查力度，全力保障人民群眾油條等油炸面制品的食用安全。