民以食為天，食以安為先。建立完善地方食品安全屬地管理責任和企業食品安全主體責任工作機制，是增強食品安全風險防控能力的緊迫需要，是完善食品安全責任體系的有力舉措。為此，廣東市場監管特別推出#落實食品安全“兩個責任”廣東在行動#專欄，展現廣東市場監管系統在推進落實食品安全“兩個責任”機制方面的舉措和行動。   　　9月27日全國食安辦主任會議召開以來，廣東高位、強力度推進食品安全“兩個責任”工作機制落地落實，成立省、市領導擔任組長推動“兩個責任”工作領導小組，以地方黨委、政府或食藥安委名義印發工作方案，成立以各級食藥安辦主任為主要負責人的工作專班，實體化運作，集中力量攻堅。積極探索工作方法、總結工作經驗，建立并施行“日通報、周調度、急攻關”制度，有力地推動摸清177.2萬家食品生產經營企業的底數，確定了市、縣、鄉、村13萬包保干部，包保臺賬已順利上傳國家市場監管總局大數據中心等工作。   　　01
　　日通報力促數據質量提升   　　廣東省工作專班時刻同頻同振認真落實市場監管總局最新工作要求、省食藥安辦工作部署，從11月1日開始，開展數據填報內部日通報、數據填報工作排名動態日通報，督促各地提高上報數量和質量。   　　日通報機制實現服務指導全天候，聚力全省工作專班攻克數據報送工作難點、堵點，確保數據按時保質完成匯聚報出。數據采集檢驗由省工作專班技術力量在每晚8點至12點時間段進行，以市為單元整理，每整理完畢一批，立即審核檢驗一批，避免數據堆積過夜。   　　截至11月26日24時，共不間斷發布8期數據填報工作群內部通報，發布7期數據填報工作全省排名動態通報，全省按時保質采集匯聚共5百多萬條數據信息，數據采集完成上報國家總局。   　　02
　　周調度強化工作整體推進   　　從10月28日開始，省工作專班堅持開展每周工作調度，研究貫徹數據填報階段具體工作舉措，共組織召開5次深化食品安全“兩個責任”工作視頻調度會。   　　周調度緊扣國家相關工作要求，緊密聯系工作實際，及時分析研判當期工作情況，層層傳達部署工作。調度會上安排有關市局進行工作交流，既介紹工作推進中好的經驗做法，也分析查找問題短板和不足，對工作整體推進發展起到積極作用。   　　03
　　急攻關促進數據質量躍升   　　一方面，針對基層專班人員、食安辦人員、信息技術人員對建立包保臺賬技術要求或未掌握或理解不一，省工作專班通過粵政易及時建立包保臺賬技術交流一群、二群，每個群滿500人，對基層提出的問題能解答立即解答，不能解答的請教總局專班，并整理問答集放在群“公告欄”。   　　同時，分別在10月27日、11月9日，組織開展了兩次落實“兩個責任”工作機制數據填報視頻大培訓，著重宣講數據填報的重點難點，強調包保權責對應關系、數據審查核對的重要性，提出數據報送準確率、規范性的工作標準。   　　另一方面，集合數據填報共性問題，結合國家數據填報工作規則，總結各地好的做法，及時梳理提煉了廣東包保數據建檔“四二二二一”工作法，為基層數據填報工作提供了示范，促進包保數據填報質量的大幅度提高。目前廣東省上報總局大數據中心數據總數達552.2萬條。