云南是中國(guó)種植面積最大、產(chǎn)量最高的咖啡產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)的咖啡憑借優(yōu)良的品質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)味，深受全球消費(fèi)者的青睞。近年來(lái)，不少咖啡產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者扎根云南山鄉(xiāng)，走出了一條特色產(chǎn)業(yè)之路，助力云南咖啡出口和鄉(xiāng)村振興。下面就為大家介紹一下咖啡出口的小知識(shí)。
一、咖啡的介紹
咖啡（英語(yǔ)：coffee），是用經(jīng)過(guò)烘焙磨粉的咖啡豆制作出來(lái)的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。
咖啡樹(shù)是茜草科多年生常綠灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾桑槐瓨?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來(lái)的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺(jué)上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干凈度。
二、咖啡的種類(lèi)
（1）咖啡生豆
成熟的咖啡果實(shí)，通常被稱(chēng)為咖啡漿果（咖啡櫻桃），其內(nèi)有1粒或2粒扁平的橢圓形咖啡種子，這就是咖啡生豆。咖啡漿果去除果皮、果膠質(zhì)等部分后，通過(guò)日曬等方式，使咖啡生豆含水量降至11%～13%左右。
視市場(chǎng)需要，可以進(jìn)一步采用浸除工藝，即將咖啡生豆浸入各種溶劑中提取咖啡堿，浸除咖啡堿后的生豆又叫低因咖啡生豆。根據(jù)國(guó)際認(rèn)定的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)低因處理的咖啡生豆，其所含的咖啡因重量不得超過(guò)生豆的0.1%，也就是說(shuō)，每百克低因咖啡生豆的咖啡因含量不得超過(guò)0.1克。歸入稅號(hào)：09011100（未浸除咖啡堿的咖啡生豆）；09011200（已浸除咖啡堿的咖啡生豆）。
（2）咖啡豆（已焙炒）
咖啡豆（已焙炒）是將咖啡生豆在高溫下烘焙或炒制，產(chǎn)生濃郁的咖啡香味，可直接作為食用咖啡原料。
歸入稅號(hào)：09012100（未浸除咖啡堿的已焙炒咖啡豆）；09012200（已浸除咖啡堿的已焙炒咖啡豆）。
（3）咖啡粉
咖啡粉是用烘焙的咖啡豆，手動(dòng)或利用機(jī)器研磨成粉狀。因磨成粉后的咖啡容易氧化散失香味，通常在烹煮前才會(huì)進(jìn)行研磨。
歸入稅號(hào)：同咖啡豆（已焙炒）。
三、檢疫準(zhǔn)入及食品安全要求 根據(jù)《進(jìn)出口食品安全管理辦法》，出口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)保證其出口食品符合進(jìn)口國(guó)家（地區(qū)）的標(biāo)準(zhǔn)或者合同要求。進(jìn)口國(guó)家（地區(qū)）無(wú)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)且合同未有要求的，應(yīng)當(dāng)保證出口食品符合中國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 四、出口咖啡企業(yè)備案流程 （一）申請(qǐng)備案。 1.申請(qǐng)人通過(guò)中國(guó)出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理系統(tǒng)（http://qgs.customs.gov.cn:10081/efpe/login）向所在地主管海關(guān)提出申請(qǐng)并上傳材料。 2.主管海關(guān)對(duì)申請(qǐng)人提出的申請(qǐng)進(jìn)行審核，對(duì)材料齊全、符合法定條件的，核發(fā)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明》。 （二）備案變更。 出口食品生產(chǎn)企業(yè)的名稱(chēng)、法定代表人，生產(chǎn)企業(yè)地址發(fā)生變化的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)自發(fā)生變更之日起15日內(nèi)，通過(guò)中國(guó)出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理系統(tǒng)（http://qgs.customs.gov.cn:10081/efpe/login）向原發(fā)證海關(guān)遞交申請(qǐng)材料，原發(fā)證海關(guān)對(duì)申請(qǐng)變更內(nèi)容進(jìn)行審核。變更申請(qǐng)材料齊全、證明材料真實(shí)有效的，準(zhǔn)予變更。 （三）備案的注銷(xiāo)。 申請(qǐng)人需要注銷(xiāo)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明》，向主管海關(guān)提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)主管海關(guān)審核后，辦理注銷(xiāo)手續(xù)。 五、出口咖啡申報(bào)流程 （一）申報(bào)要求 發(fā)貨人（或其代理人）向所在地海關(guān)申報(bào)出口咖啡的詳細(xì)情況，并提供相關(guān)憑證材料，由海關(guān)檢驗(yàn)檢疫合格后放行，準(zhǔn)予出口。 （二）申報(bào)所需單證 合同、發(fā)票、裝箱單、產(chǎn)品出廠合格證明（廠檢單或委托檢驗(yàn)報(bào)告）；代理報(bào)關(guān)委托書(shū)（僅適用于代理報(bào)關(guān)）。 六、咖啡及制品參考標(biāo)準(zhǔn) 1.《袋裝生咖啡-抽樣》（ISO 4072） 2.《用于感官分析的生咖啡豆樣品制備》（ISO 6668） 3.《生咖啡豆粒徑分析-手篩法》（ISO 4150 ） 4.《生咖啡豆感觀檢測(cè)及雜質(zhì)和缺陷判定》（ISO 4149） 5.《速溶咖啡-抽樣》（ISO 6670） 6.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014） 7.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017） 8.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017） 9.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016） 10.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011） 11.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011） 12.《進(jìn)出口商品衡器鑒重規(guī)程 第2部分：衡器鑒重通則》（SN/T 0188.2-2010） 13.《進(jìn)出口小粒咖啡豆檢驗(yàn)檢疫規(guī)程》（SN/T 4320-2015） 14.《進(jìn)出口速溶咖啡檢驗(yàn)規(guī)程》（SN/T 1391-2016） 15.《咖啡及其制品術(shù)語(yǔ)》（GB/T 18007-2011） 16.《生咖啡分級(jí)方法導(dǎo)則》（GB/T 19181-2018） 17.《生咖啡嗅覺(jué)和肉眼檢驗(yàn)以及雜質(zhì)和缺陷的測(cè)定》（GB/T 15033-2009） 18.《固體飲料》（GB/T 29602-2013） 19.《飲料》（GB 7101-2015） 20.《生咖啡》（NY/T 604-2006） 21.《焙炒咖啡》（NY/T 605-2006） 22.《生咖啡缺陷參考圖》（NY/T 1519-2007） 23.《袋裝生咖啡取樣》（NY/T 1518-2007） 24.《速溶咖啡》（DBS53/021-2014） 如今咖啡也成了云南打造的綠色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，云南咖啡也依靠更多不同的貨運(yùn)方式進(jìn)入海外市場(chǎng)，云南咖啡正逐漸香飄海外。 供稿單位： 昆明海關(guān)
三、檢疫準(zhǔn)入及食品安全要求 根據(jù)《進(jìn)出口食品安全管理辦法》，出口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)保證其出口食品符合進(jìn)口國(guó)家（地區(qū)）的標(biāo)準(zhǔn)或者合同要求。進(jìn)口國(guó)家（地區(qū)）無(wú)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)且合同未有要求的，應(yīng)當(dāng)保證出口食品符合中國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 四、出口咖啡企業(yè)備案流程 （一）申請(qǐng)備案。 1.申請(qǐng)人通過(guò)中國(guó)出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理系統(tǒng)（http://qgs.customs.gov.cn:10081/efpe/login）向所在地主管海關(guān)提出申請(qǐng)并上傳材料。 2.主管海關(guān)對(duì)申請(qǐng)人提出的申請(qǐng)進(jìn)行審核，對(duì)材料齊全、符合法定條件的，核發(fā)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明》。 （二）備案變更。 出口食品生產(chǎn)企業(yè)的名稱(chēng)、法定代表人，生產(chǎn)企業(yè)地址發(fā)生變化的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)自發(fā)生變更之日起15日內(nèi)，通過(guò)中國(guó)出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理系統(tǒng)（http://qgs.customs.gov.cn:10081/efpe/login）向原發(fā)證海關(guān)遞交申請(qǐng)材料，原發(fā)證海關(guān)對(duì)申請(qǐng)變更內(nèi)容進(jìn)行審核。變更申請(qǐng)材料齊全、證明材料真實(shí)有效的，準(zhǔn)予變更。 （三）備案的注銷(xiāo)。 申請(qǐng)人需要注銷(xiāo)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明》，向主管海關(guān)提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)主管海關(guān)審核后，辦理注銷(xiāo)手續(xù)。 五、出口咖啡申報(bào)流程 （一）申報(bào)要求 發(fā)貨人（或其代理人）向所在地海關(guān)申報(bào)出口咖啡的詳細(xì)情況，并提供相關(guān)憑證材料，由海關(guān)檢驗(yàn)檢疫合格后放行，準(zhǔn)予出口。 （二）申報(bào)所需單證 合同、發(fā)票、裝箱單、產(chǎn)品出廠合格證明（廠檢單或委托檢驗(yàn)報(bào)告）；代理報(bào)關(guān)委托書(shū)（僅適用于代理報(bào)關(guān)）。 六、咖啡及制品參考標(biāo)準(zhǔn) 1.《袋裝生咖啡-抽樣》（ISO 4072） 2.《用于感官分析的生咖啡豆樣品制備》（ISO 6668） 3.《生咖啡豆粒徑分析-手篩法》（ISO 4150 ） 4.《生咖啡豆感觀檢測(cè)及雜質(zhì)和缺陷判定》（ISO 4149） 5.《速溶咖啡-抽樣》（ISO 6670） 6.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014） 7.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017） 8.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017） 9.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016） 10.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011） 11.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011） 12.《進(jìn)出口商品衡器鑒重規(guī)程 第2部分：衡器鑒重通則》（SN/T 0188.2-2010） 13.《進(jìn)出口小粒咖啡豆檢驗(yàn)檢疫規(guī)程》（SN/T 4320-2015） 14.《進(jìn)出口速溶咖啡檢驗(yàn)規(guī)程》（SN/T 1391-2016） 15.《咖啡及其制品術(shù)語(yǔ)》（GB/T 18007-2011） 16.《生咖啡分級(jí)方法導(dǎo)則》（GB/T 19181-2018） 17.《生咖啡嗅覺(jué)和肉眼檢驗(yàn)以及雜質(zhì)和缺陷的測(cè)定》（GB/T 15033-2009） 18.《固體飲料》（GB/T 29602-2013） 19.《飲料》（GB 7101-2015） 20.《生咖啡》（NY/T 604-2006） 21.《焙炒咖啡》（NY/T 605-2006） 22.《生咖啡缺陷參考圖》（NY/T 1519-2007） 23.《袋裝生咖啡取樣》（NY/T 1518-2007） 24.《速溶咖啡》（DBS53/021-2014） 如今咖啡也成了云南打造的綠色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，云南咖啡也依靠更多不同的貨運(yùn)方式進(jìn)入海外市場(chǎng)，云南咖啡正逐漸香飄海外。 供稿單位： 昆明海關(guān)
