《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（總局令第60號）已于2022年11月1日正式實施。為確保60號令落地見效，嚴防、嚴控、嚴管食品安全風險，宣城市市場監管局迅速行動，三措并舉全力推動食品生產企業食品安全主體責任落實。   　　一是堅持“應配盡配”，做到“三類人”覆蓋到位。   　　按照2022年“打基礎+全覆蓋”一體推進的目標任務，實行掛圖作戰，抓住企業主要負責人，食品安全總監，食品安全員關鍵少數，堅持“應配盡配”原則，明確企業“三類人員”邊界和職責，確保一旦出現食品安全問題，能找得到人，查得清事，落得了責，切實打通食品安全“最后一公里”。目前全市食品安全總監和食品安全員共600余人已全部到崗，覆蓋率100%。   　　二是堅持“應管盡管”，做到“三件事”履行到位。   　　聚焦“最小工作單元”，細化“日管控、周排查、月調度”工作，采取“線上+線下”督查的方式，深入食品生產企業開展調研走訪和監督檢查，認真聽取企業食品主體責任落實情況。同時將安徽宣酒集團股份有限公司等4家企業設為此次工作的試點單位，與企業共同討論制定《食品安全總監職責》《食品安全員守則》等一系列制度，探索如何將企業原有管理制度與“日管控、周排查、月調度”相結合執行，努力形成可實施、可堅持、可推廣的制度機制。   　　三是堅持“應記盡記”，做到“三本賬”健全到位。   　　加大政策解讀力度，印發《宣城市食品生產企業落實食品安全主體責任實施方案（參考模板）》，按照食品類別梳理了蛋制品等18大類食品生產企業“每日食品安全檢查記錄、每周食品安全排查治理報告、每月食品安全調度會議紀要”模板，幫助指導督促食品生產企業建好、記好、用好“三本賬”，進一步織牢織密食品安全“防護網”，做到可追溯可追責，實現食品安全終端見效。