香港食物環境衛生署食物安全中心（中心）十二月八日公布，一個預先包裝蝦干樣本含有可在某些食物中使用的防腐劑二氧化硫，但樣本的食物標簽并未有標明有關添加劑的作用類別及其名稱。市民應停止食用受影響批次的產品。業界如持有受影響批次的產品，亦應立即停止使用或出售。   　　產品資料如下︰   　　產品名稱：特選生曬紅蝦干   　　品牌：樓上   　　凈重：一百五十一克   　　來源地：香港   　　包裝商：僑陽陸海產有限公司   　　此日期前最佳︰二○二三年八月十五日   　　批次編號：00666500 BC0616   　　中心發言人說：「中心跟進一宗相關事件時，從荃灣一間零售店抽取上述樣本作檢測，結果顯示，樣本含二氧化硫。雖然含量低于《食物內防腐劑規例》（第132BD章）列明的最高準許含量，但該樣本的食物標簽并未有標明有關添加劑的作用類別及名稱?！?  　　發言人續說：「中心已知會涉事商戶上述違規事項，并指令其將受影響批次產品停售及下架。如有足夠證據，中心會提出檢控。有關商戶已按中心指示對受影響批次產品進行回收，市民可于辦公時間致電其熱線2300 1800，查詢有關產品的回收事宜?！?  　　二氧化硫是一種防腐劑，經常用于干菜、干果、腌菜和鹽腌的魚制品等不同種類的食物。二氧化硫可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過，對二氧化硫有過敏反應的人，在食用后可能會出現氣喘、頭痛或惡心等征狀。   　　發言人提醒業界在食物內使用防腐劑須遵照《食物內防腐劑規例》（第132BD章）中的規定。而根據《食物及藥物（成分組合及標簽）規例》（第132W章）（規例）規定，預先包裝食物須加上可閱的標記或標簽，用以表列食物的配料。規例亦訂明，在本港出售的預先包裝食物如含有超過百萬分之十的亞硫酸鹽，有關的亞硫酸鹽的作用類別及其名稱須在配料表中指明。違者一經定罪，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。   　　中心會知會業界、繼續跟進事件和采取適當行動。調查仍然繼續。