12月8日，阜陽市餐飲服務企業落實食品安全主體責任培訓會在安徽太平洋大酒店有限公司成功舉辦，來自全市40家A級餐飲服務企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員參加會議。   　　會上對《國務院食安委印發〈關于建立健全分層分級精準防控末端發力終端見效工作機制 推動食品安全屬地管理責任落地落實的意見〉的通知》進行了宣講，對國家市場監管總局《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》進行了重點培訓。   　　會議指出，近年來，在各方共同努力下，餐飲服務企業的主體責任意識、法律意識明顯提升，餐飲食品安全管理水平獲得顯著提高。但同時仍存在部分餐飲企業未依法配備食品安全管理人員以及職責任務不清晰、安全管控不到位等情況，導致主體責任落實不到位。   　　會議要求，要進一步貫徹省委、市委決策部署，落實食品安全法律法規相關規定，督促餐飲企業落實食品安全主體責任，強化餐飲企業主要負責人食品安全責任，規范食品安全管理人員行為。一是全市餐飲服務企業應依法配備與企業規模、食品類別、風險等級、管理水平、安全狀況等相適應的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員，明確餐飲企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員等的崗位職責。二是建立食品安全風險防控動態管理機制，結合餐飲企業實際，落實自查要求，制定風險管控清單，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制。三是推動餐飲企業進一步建立健全食品安全責任制，配齊配強食品安全管理人員，完善食品安全主體責任體系。四是延伸監管觸角，壓實企業主體責任，及時防范化解風險，守住食品安全底線。五是按照省市場監管局下發的《關于貫徹落實企業落實食品安全主體責任監督管理規定的通知》《關于印發餐飲服務提供者落實食品安全主體責任工作制度的通知》要求，將餐飲企業落實食品安全主體責任落實落細。   　　下一步，市市場監管局將結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，監督企業有效運行“日管控、周排查、月調度”工作機制，并對企業食品安全總監、食品安全員進行現場抽查考核，按規定公示考核結果，進一步夯實食品安全責任體系，提升全市餐飲服務企業管理水平。