牡蠣又名生蠔，秋風起蠔肥美，中國擁有豐富的牡蠣資源，作為美食大國的中國，當然是有多種制作烹飪制作該美食的方式，下面讓我們一起了解一下牡蠣吧!
生蠔是世界第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類。而中國擁有豐富的生蠔資源，是生蠔的故鄉，擁有利用生蠔的悠久歷史，早在兩千多年前，中國南方沿海一些地區的居民就掌握了生蠔養殖技術。
01 蠔的歸類與申報要素
生蠔，學名牡蠣，屬軟體動物門牡蠣科。生蠔不僅肉鮮味美、營養豐富。
商品編碼：0307.1190
商品描述：其他活、鮮、冷的牡蠣（蠔）
申報要素：1.（品名）2.（品牌類型）3.（出口享惠情況）4.（制作或保存方法【活、鮮、冷】）5.（狀態【帶殼、去殼】）6.（拉丁學名）7.（個體重量）8.（包裝規格）9.（品牌【中文或外文名稱】）10.（GTIN）11.（CAS）12.（其他【非必報要素，請根據實際情況填報】）
生蠔，學名牡蠣，屬軟體動物門牡蠣科。生蠔不僅肉鮮味美、營養豐富。
商品編碼：0307.1200
商品描述：冰的牡蠣（蠔）
申報要素：1.（品名）2.（品牌類型）3.（出口享惠情況）4.（制作或保存方法【凍】）5.（狀態【帶殼、去殼】）6.（拉丁學名）7.（個體重量）8.（包裝規格）9.（GTIN）10.（CAS）11.（其他【非必報要素，請根據實際情況填報】）
蠔干是把鮮蠣肉曝曬或烘干而成，可以用來搭配其它的食材做出各種各樣的美味佳肴來。
商品編碼：0307.1900
商品描述：其他活、鮮、冷的牡蠣（蠔）
申報要素：1.（品名）2.（品牌類型）3.（出口享惠情況）4.（制作或保存方法【干、鹽腌、鹽漬】）5.（狀態【帶殼、去殼】）6.（拉丁學名）7.（個體重量）8.（包裝規格）9.（品牌【中文或外文名稱】）10.（GTIN）11.（CAS）12.（其他【非必報要素，請根據實際情況填報】）
中國是一個歷史悠久且地大物廣的國家，不同的地區、同一種食品有著不同的制作方式，讓人們的味蕾產生了多種體驗，讓我們看看“蠔”美味的生蠔有著什么樣的使用方法吧！
02 生蠔的食用方法
烤生蠔是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蠔通過炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡單，只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺。
在烤生蠔這道美食中，佐料是必不可少，豐富的佐料可讓這道美食錦上添花，讓我們一起看看烤生蠔中常見的佐料吧！
03 佐料的歸類與申報要素
蠔油是用牡蠣（蠔）熬制而成的調味料，蠔油味道鮮美、蠔味濃郁，在火鍋的蘸料中出鏡率極高！
商品編碼：2103.9090（對美加征25%關稅）
商品描述：其他調味品
申報要素：1.（品名）2.（品牌類型）3.（出口享惠情況）4.（成分含量）5.（包裝規格）6.（品牌【中文或外文名稱】）7.（GTIN）8.（CAS）9.（其他【非必報要素，請根據實際情況填報】）
花生油，由去殼花生壓榨制作而成，淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳。在烤生蠔未完全烤熟時刷上花生油能為佳肴增加香味及提鮮。
商品編碼：1508.9000
商品描述：精制的花生油及其分離品
申報要素：1.（品名）2.（品牌類型）3.（出口享惠情況）4.（加工方法【初榨、非初榨】）5.（加工程度【未經化學改性】）6.（GTIN）7.（CAS）8.（其他【非必報要素，請根據實際情況填報】）
大蔥，百合科蔥屬，鱗莖外皮白色，葉片圓筒狀，中空，向頂端漸狹。在生蠔烤熟后撒上蔥末可增加美感。
商品編碼：0703.9020
商品描述：鮮或冷藏的大蔥
申報要素：1.（品名）2.（品牌類型）3.（出口享惠情況）4.（制作或保存方法【鮮、冷】）5.（其他【非必報要素，請根據實際情況填報】）
辣椒，茄科辣椒屬，果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，而辣椒與蒜蓉是烤生蠔中最常見的搭配。
商品編碼：0904.2100
商品描述：干且未磨辣椒
申報要素：1.（品名）2.（品牌類型）3.（出口享惠情況）4.（制作和保存方法【未磨、已磨；干、粉】）5.（GTIN）6.（CAS）7.（其他【非必報要素，請根據實際情況填報】）
蒜瓣，百合科蔥屬。蒜的鱗莖分成若干個瓣狀。而蒜蓉是搭配烤生蠔的最佳搭配之一。
商品編碼：0710.8090
商品描述：冷凍的大蒜瓣
申報要素：1.（品名）2.（品牌類型）3.（出口享惠情況）4.（制作或保存方法【凍】）5.（GTIN）6.（CAS）7.（其他【非必報要素，請根據實際情況填報】）
芥末醬，由芥末粉或山葵，辣根或其他粉類經發制、調配而成的一種常見調味品，可作為蘸料使用。原味烤生蠔或刺身生蠔沾點芥末醬，口感也非常不錯。
商品編碼：2103.3000
商品描述：芥子粉及其調味品
申報要素：1.（品名）2.（品牌類型）3.（出口享惠情況）4.（成分含量）5.（包裝規格）6.（品牌【中文或外文名稱】）7.（GTIN）8.（CAS）9.（其他【非必報要素，請根據實際情況填報】）
溫馨提示
歸類建議僅提供參考，具有法律效力的歸類依據應以相關法律、法規以及海關總署的正式文件為準。
供稿單位：拱北海關
