分析角度 | 食品合規(guī)管理體系 | HACCP | QMS | FSMS |
主要內(nèi)容 | 注重誠信守法原則,進(jìn)行法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)等強(qiáng)制履行義務(wù)識別、評估及控制,從而確保法律義務(wù)的履行率。 | 利用HACCP基本原理,對生產(chǎn)經(jīng)營過程實(shí)施物理性、化學(xué)性及生物性危害的識別、評估并實(shí)施控制。 | 利用QMS運(yùn)行原則,落實(shí)質(zhì)量控制、質(zhì)量保證及質(zhì)量提升的一系列管理活動。 | 結(jié)合HACCP和PRP,對影響食品安全的整個食物鏈過程實(shí)施系統(tǒng)化的食品安全管理。 |
主要的風(fēng)險管理對象 | 企業(yè)應(yīng)履行的合規(guī)義務(wù)。 | 內(nèi)外部環(huán)境;物理性、化學(xué)性及生物性危害等食品安全相關(guān)因素。 | 內(nèi)外部環(huán)境。 | 內(nèi)外部環(huán)境;物理性、化學(xué)性及生物性危害等食品安全相關(guān)因素。 |
控制的主要目標(biāo) | 遵守食品類法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)準(zhǔn)則規(guī)范及承諾等要求,履行企業(yè)和個人的法律義務(wù)。 | 控制影響食品安全的主要因素,控制、降低或杜絕食品安全隱患。 | 落實(shí)食品質(zhì)量的控制和保證體系要求,努力實(shí)現(xiàn)質(zhì)量提升。 | 利用系統(tǒng)的HACCP、PRP等管理,共同實(shí)現(xiàn)食品安全及質(zhì)量提升。 |
體系健全程度 | 已落地推行,很多企業(yè)受益。 | 國際權(quán)威標(biāo)準(zhǔn),體系健全。 | ||
預(yù)防管理及持續(xù)改進(jìn) | 預(yù)防式管理體系,注重持續(xù)改進(jìn)。 | |||
全員參與 | 全員參與。 | 全員參與(需要與GMP及SSOP一起實(shí)施)。 | 全員參與。 | 全員參與。 |
基礎(chǔ)性 | 符合法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)等強(qiáng)制性要求是首要基礎(chǔ)。 | 需要在履行法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)等強(qiáng)制性義務(wù)的前提下實(shí)施。 | ||
系統(tǒng)性 | 完整的系統(tǒng)性體系。 | 需要結(jié)合GMP和SSOP一起實(shí)施。 | 完整的系統(tǒng)化體系。 | |
評價活動 | 內(nèi)審、管評及合規(guī)演練。 | 內(nèi)審、管評。 | ||
管理框架及領(lǐng)導(dǎo)作用 | 明確管理框架及領(lǐng)導(dǎo)作用。 | |||
文化 | 明確食品合規(guī)文化要求。 | 明確食品安全文化要求。 | 未落實(shí)文化建設(shè)。 | 未落實(shí)文化建設(shè)。 |
方針目標(biāo)建設(shè) | 明確方針目標(biāo)。 |