臨近年關，年夜飯預訂日漸火熱，為全力保障廣大消費者餐桌上的安全，嚴防群體性食品安全事件的發(fā)生，自1月7日起，許昌市市場監(jiān)管局對擬承辦年夜飯的大、中型餐飲店開展節(jié)前食品安全督查工作。   　　檢查人員主要對餐飲單位的食品安全自查情況，從業(yè)人員健康證辦理情況，環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、食品用工具及設備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設施、工藝流程情況，食品采購索證索票及臺賬登記情況，食品添加劑采購使用情況，食品貯存情況，食品加工、留樣情況，餐飲具消毒、餐廚廢棄物處置及臺賬登記情況等進行檢查。重點對涼菜間和洗消間的設施設備規(guī)范化進行指導。   　　佳節(jié)團圓之際，老百姓“年夜飯桌”上吃得放心安心是市場監(jiān)管局餐飲安全工作的重中之重。檢查人員督促餐飲服務經(jīng)營者嚴格履行食品安全主體責任，嚴格遵守餐飲服務食品安全標準和操作規(guī)范，認真履行反浪費義務，引導消費者按需適量點餐，營造良好的春節(jié)氛圍。   　　截至目前，各縣（市、區(qū)）、市局分局共檢查餐飲服務單位1137家次，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患87個，下達責令整改通知書18份。市局對市區(qū)的8家大中型餐飲店進行督查，發(fā)現(xiàn)風險問題16個，均已要求分局監(jiān)督相關餐飲單位整改到位。