訊 近日,山西省市場監督管理局發布2023年第2批食品安全監督抽檢情況的通告,檢出不合格食品17批次。不合格食品涉及農獸藥殘留、食品添加劑、質量指標、微生物污染等問題。
5批次食品檢出農獸藥殘留問題
5批次食品檢出農獸藥殘留問題,分別為平陸縣城鎮萬家福購物廣場銷售的優質生姜(噻蟲胺)、韭菜(腐霉利)不符合食品安全國家標準規定;山西永銀連鎖超市有限公司銷售的生姜,其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定;晉城市鳳展購物廣場有限公司鳳展新時代廣場銷售的韭菜(腐霉利)和樂眾商貿有限公司澤州路店銷售的韭菜(腐霉利、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯)不符合食品安全國家標準規定。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑,具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規定,韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內吸性、觸殺和胃毒作用,對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定,噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定,致使上市銷售的產品中殘留量超標。
2批次食品檢出食品添加劑問題
2批次食品檢出食品添加劑問題,分別為山西辰康生物科技有限公司生產的大麥若葉濃縮片,其中檸檬黃不符合食品安全國家標準規定;芮城縣風陵渡開發區軍強早餐店銷售的油條,其中鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規定。
檸檬黃,橙黃或亮橙色的粉末或顆粒,是一種合成著色劑,常用于飲料類配制酒、糖果、風味發酵乳、腌漬蔬菜、果凍、膨化食品等制品。檸檬黃基本無毒,不在體內貯積,絕大部分以原形排出體外。造成食品中檸檬黃不合格的主要原因有生產經營企業超限量、超范圍使用,或者未準確計量。
硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明磯)是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑,使用后會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害,但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降,影響兒童智力發育。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標的原因,可能是生產者為增加產品口感,在生產加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑,或者其使用的復配食品添加劑中鋁含量過高。
5批次食品檢出質量指標問題
5批次食品檢出質量指標問題,分別為呂梁市華聯超市有限公司銷售的小麻花(糕點自制)、小饃丁(糕點自制),其中過氧化值(以脂肪計)均不符合食品安全國家標準規定;晉中市榆次區昌虎煙酒副食行銷售的、標稱山西堡子酒業有限公司生產的散白酒(清香型白酒),其中酒精度不符合標簽明示要求;榆次曉杰商貿銷售的、標稱山西百年汾王酒業有限公司生產的散白酒(清香型白酒),其中酒精度不符合標簽明示要求;山西山姆士超市有限公司學府店銷售的、標稱山西汾杏花都酒業有限公司生產的竹葉酒(露酒),其中酒精度不符合標簽明示要求。
過氧化值是油脂酸敗的早期指標,主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體產生損害,但長期食用過氧化值嚴重超標食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值(以脂肪計)檢測值超標的原因,可能是產品用油已經變質,也可能是原料中的脂肪已經被氧化,還可能與產品在儲存過程中環境條件控制不當等有關。
酒精度又叫酒度,是指在20℃時,100毫升白酒中含有乙醇(酒精)的毫升數,即體積(容量)的百分數。酒精度是酒類產品的一個理化指標,含量不達標會影響產品的品質。酒精度未達到產品標簽明示要求的原因,可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低,無法準確控制酒精度;也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規范,造成檢驗結果偏差。
4批次食品檢出微生物污染問題
4批次食品檢出微生物污染問題,分別為太原眾誠成餐飲有限公司使用的復用餐飲具(沙拉盤),其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;太原茂業秦門小館餐飲管理有限公司使用的復用餐飲具(涼皮盤)、復用餐飲具(小米粥碗),其中大腸菌群均不符合食品安全國家標準規定;太原市小店區燃冰日料店銷售的生食動物性水產品(挪威三文魚刺身),其中大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。
此外,還有1批次食品檢出其他污染問題,為山西瀚凱水務有限公司生產的天然低氘一號井泉水,其中亞硝酸鹽(以NO2-計)、溴酸鹽均不符合食品安全國家標準規定。
針對上述抽檢中發現的不合格產品,山西省市場監督管理局已督導市級市場監管部門按照相關法律法規依法處理。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品,可撥打12315投訴舉報。
不合格產品信息
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食品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
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(文/云推小編)
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