論壇總日程
【3月20日全天 09:00-19:00】
會議酒店全天簽到：杭州萬合酒店 一樓大廳
【3月21日上午 09:00-12:00】
大會主題報告：感官前沿趨勢
【3月21日下午 14:00-17:30】
專題報告（一）：行業實踐
【3月22日上午 08:30-12:00】
專題報告（二）：大數據和統計分析
【3月22日下午 14:00-16:30】
專題報告（三）：人才發展——感官實驗室管理及感官人才培養
3月21日 上午 大會主題報告：感官前沿趨勢 【09:00-9:10】 大會開幕式 主辦方代表致辭 【09:10-09:50】 主題發言：食品口腔加工與感官 發言嘉賓：陳建設 浙江工商大學食品口腔加工與感官科學研究所 所長 【09:50-10:30】 主題發言：消費喜好和關鍵感官特性的關聯分析研究 發言嘉賓：史波林 中國標準化研究院農業食品所感官分析研究室 主任 【10:30-10:50】 茶歇休息，展區交流 【10:50-11:30】 主題發言：分子感官科學及其在風味分析中的應用 發言嘉賓：宋煥祿 北京工商大學 教授 【11:30-11:50】 高峰對話：感官科學研究的挑戰與可能 【11:50-12:00】 全體參會人員合影留念 【12:00-14:00】 午餐 休息 3月21日 下午 專題報告（一）：行業實踐 【14:00-14:40】 主題發言：食品智慧感官評價與消費體驗探究 發言嘉賓：韓曉峰 中國食品發酵工業研究院 中心主任 【14:40-15:10】 主題發言：家電產品研發過程中的感官技術應用與實踐 發言嘉賓：鄭鋼英 杭州九陽小家電有限公司營養技術部 【15:10-15:30】 茶歇休息，展區交流 【15:30-16:10】 主題發言：肉類預制菜肴風味形成及其互作機制對感官體驗的影響 發言嘉賓：張東 西華大學食品與生物工程學院食品系 副主任 【16:10-16:50】 主題發言：產品包裝測試助力企業激發消費者購買欲 發言嘉賓：知名企業負責人 【16:50-17:10】 SEPA感官分析項目創新大獎頒獎典禮（實踐視頻征集中）——感官技能測試/云端測評/教學實踐…… （一）企業征集（報名中）：拍攝一段簡單視頻展示企業和研究的食品感官過程 （二）高校征集（報名中）：拍攝一段簡單視頻展示高校感官課程中建設及應用 ——感官學習達人榜單 【17:10-17:30】 優秀代表分享交流 【17:30-18:00】 自由交流互動 3月22日 上午 專題報告（二）：大數據和統計分析 【08:30-9:10】 主題發言：以消費者分析為主導構建食品品質篩選指標 發言嘉賓：陳艷萍 上海交通大學 助理教授 【09:10-09:40】 主題發言：結合感官數據和消費者喜好的定量方法 發言嘉賓：秦子涵 浙江工商大學 助理研究員 【09:40-10:00】 茶歇休息，展區交流 【10:00-10:40】 主題發言：食品科學中的顏色感知問題:照明光源如何影響消費者的感知與行為 發言嘉賓：劉強 武漢大學 副教授/圖像傳播與印刷包裝研究中心副主任 【10:40-11:10】 主題發言：人機結合的固體粉末飲品沖調性評價初探 發言嘉賓：朱保慶 北京林業大學 副教授/博士生導師/院長助理 【11:10-11:30】 主題發言：智能感官技術在產品感官品評中的應用 發言嘉賓：王瑋 濟南智感分析儀器有限公司 技術支持 【11:30-12:00】 產品品鑒&現場互動討論 ——產品品鑒&專家點評 ——現場互動討論：感官詞典建立與應用 【12:00-14:00】 午餐 休息 3月22日 下午 專題報告（三）：人才發展——感官實驗室管理及感官人才培養 【14:00-14:40】 主題發言：感官評價機構的管理探索與實踐 發言嘉賓：金敏鳳 上海師范大學生命科學學院 感官評價實驗室負責人 【14:40-15:20】 主題發言：茶葉感官評價小組建設實踐與思考 發言嘉賓：蘇小琴 中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院 高級評茶師 【15:20-16:00】 主題發言：感官評價對于植物基制品的研究分析 發言嘉賓：孫盛千 煙臺理工學院 副教授 【16:00-16:30】 高峰對話：感官人才培養與職業發展 ——國內外優秀感官教材前瞻與啟示 參會對象 歡迎食品、飲料、個人和家庭護理研究等企業的感官評測人員、品管品控人員、新產品開發人員，高校、科研院所等從事感官分析和消費者洞察的研發技術人員，智能儀器機械設備廠家、消費者調研公司等相關人員報名參與。 參會費用 參會收費：3000 元/人，2 人及以上團體報名，費用 2800 元/人。 費用包括：參會費，資料費，會議期間午餐、稅點等內容。住宿費、交通費自理。
3月21日 上午 大會主題報告：感官前沿趨勢 【09:00-9:10】 大會開幕式 主辦方代表致辭 【09:10-09:50】 主題發言：食品口腔加工與感官 發言嘉賓：陳建設 浙江工商大學食品口腔加工與感官科學研究所 所長 【09:50-10:30】 主題發言：消費喜好和關鍵感官特性的關聯分析研究 發言嘉賓：史波林 中國標準化研究院農業食品所感官分析研究室 主任 【10:30-10:50】 茶歇休息，展區交流 【10:50-11:30】 主題發言：分子感官科學及其在風味分析中的應用 發言嘉賓：宋煥祿 北京工商大學 教授 【11:30-11:50】 高峰對話：感官科學研究的挑戰與可能 【11:50-12:00】 全體參會人員合影留念 【12:00-14:00】 午餐 休息 3月21日 下午 專題報告（一）：行業實踐 【14:00-14:40】 主題發言：食品智慧感官評價與消費體驗探究 發言嘉賓：韓曉峰 中國食品發酵工業研究院 中心主任 【14:40-15:10】 主題發言：家電產品研發過程中的感官技術應用與實踐 發言嘉賓：鄭鋼英 杭州九陽小家電有限公司營養技術部 【15:10-15:30】 茶歇休息，展區交流 【15:30-16:10】 主題發言：肉類預制菜肴風味形成及其互作機制對感官體驗的影響 發言嘉賓：張東 西華大學食品與生物工程學院食品系 副主任 【16:10-16:50】 主題發言：產品包裝測試助力企業激發消費者購買欲 發言嘉賓：知名企業負責人 【16:50-17:10】 SEPA感官分析項目創新大獎頒獎典禮（實踐視頻征集中）——感官技能測試/云端測評/教學實踐…… （一）企業征集（報名中）：拍攝一段簡單視頻展示企業和研究的食品感官過程 （二）高校征集（報名中）：拍攝一段簡單視頻展示高校感官課程中建設及應用 ——感官學習達人榜單 【17:10-17:30】 優秀代表分享交流 【17:30-18:00】 自由交流互動 3月22日 上午 專題報告（二）：大數據和統計分析 【08:30-9:10】 主題發言：以消費者分析為主導構建食品品質篩選指標 發言嘉賓：陳艷萍 上海交通大學 助理教授 【09:10-09:40】 主題發言：結合感官數據和消費者喜好的定量方法 發言嘉賓：秦子涵 浙江工商大學 助理研究員 【09:40-10:00】 茶歇休息，展區交流 【10:00-10:40】 主題發言：食品科學中的顏色感知問題:照明光源如何影響消費者的感知與行為 發言嘉賓：劉強 武漢大學 副教授/圖像傳播與印刷包裝研究中心副主任 【10:40-11:10】 主題發言：人機結合的固體粉末飲品沖調性評價初探 發言嘉賓：朱保慶 北京林業大學 副教授/博士生導師/院長助理 【11:10-11:30】 主題發言：智能感官技術在產品感官品評中的應用 發言嘉賓：王瑋 濟南智感分析儀器有限公司 技術支持 【11:30-12:00】 產品品鑒&現場互動討論 ——產品品鑒&專家點評 ——現場互動討論：感官詞典建立與應用 【12:00-14:00】 午餐 休息 3月22日 下午 專題報告（三）：人才發展——感官實驗室管理及感官人才培養 【14:00-14:40】 主題發言：感官評價機構的管理探索與實踐 發言嘉賓：金敏鳳 上海師范大學生命科學學院 感官評價實驗室負責人 【14:40-15:20】 主題發言：茶葉感官評價小組建設實踐與思考 發言嘉賓：蘇小琴 中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院 高級評茶師 【15:20-16:00】 主題發言：感官評價對于植物基制品的研究分析 發言嘉賓：孫盛千 煙臺理工學院 副教授 【16:00-16:30】 高峰對話：感官人才培養與職業發展 ——國內外優秀感官教材前瞻與啟示 參會對象 歡迎食品、飲料、個人和家庭護理研究等企業的感官評測人員、品管品控人員、新產品開發人員，高校、科研院所等從事感官分析和消費者洞察的研發技術人員，智能儀器機械設備廠家、消費者調研公司等相關人員報名參與。 參會費用 參會收費：3000 元/人，2 人及以上團體報名，費用 2800 元/人。 費用包括：參會費，資料費，會議期間午餐、稅點等內容。住宿費、交通費自理。
