“土榨花生油吃著香，而且現場榨油，貨真價實，吃著放心！”一位經常購買小作坊花生油的阿婆說道。如今還有很多老百姓對土榨花生油“情有獨鐘”，殊不知小作坊花生油因為壓榨工藝簡單粗糙，沒有經過科學的精煉，不僅雜質多，而且可能含有一類致癌物——黃曲霉毒素B1，嚴重危害老百姓生命健康。 　　如何做才能既滿足廣大人民群眾對小作坊花生油的需求，又確保食品質量安全呢？在以前，這個問題一直縈繞在桂林市市場監管局食品生產監管人員心里，在去年啟動了小油坊智慧監管建設項目后，桂林市花生油小作坊生產終于得到了有效的規范。 　　桂林市啟用的小油坊智慧監管系統，是利用信息化手段提升食用油質量安全監管與服務水平，通過“生產檔案采集”軟件，實現企業檔案信息、加工工藝過程記錄、原料（花生米）采購進貨記錄、花生米領用記錄、花生油入庫記錄、檢測記錄、花生油銷售記錄、臺賬記錄、溯源二維碼分配記錄、降解記錄以及檢測卡參數設置等所有信息的整合，而且所有數據同步傳輸至“食用油質量安全追溯管理平臺”，實現了食用油質量管理“生產過程可記錄、產品流向可跟蹤、儲運信息可查詢、質量問題可追溯”的目標。 　　2023年是桂林市小油坊智慧監管建設項目建成全面推行的第一年。該監管系統的使用意味著小作坊花生油質量安全監管由事后監管變為生產全過程全環節監管，倒逼小油坊生產加工更加規范，有效提升全市小作坊花生油質量安全水平。 　　當前，桂林市134家已獲證小油坊全部納入智慧監管體系，實現100%全覆蓋。為積極推進花生油小作坊智慧監管建設工作，桂林市市場監管局分時段分批次對全市所有縣（市、區）監管人員以及小油坊業主進行了全員培訓，為全面推行智慧監管打牢基礎。據悉，在近期對小作坊花生油進行專項評價性抽檢工作中，共30批次抽檢僅有1批次不合格，合格率達96.66%。 　　談及小油坊智慧監管系統的使用，桂林市市場監管局食品生產監管科負責人表示，小油坊業主只需要一部智能手機，就能完成從原料購進到成品銷售全鏈條操作，過程簡單易操作，不會增加小油坊業主的經營成本。同時，他還表示在小油坊智慧監管系統使用后，全市花生油加工質量安全得到進一步提高，黃曲霉毒素B1污染現象得到有效遏制，小作坊花生油市場秩序明顯好轉，有效防范食品安全事故的發生，有力保障了人民群眾的身體健康和生命安全。