隨著智利2022/23牛油果產(chǎn)季結(jié)束，本季總產(chǎn)量預(yù)計(jì)約18.6萬(wàn)噸，較上一季的22萬(wàn)噸有所下降。智利牛油果委員會(huì)（Chilean Avocado Committee）負(fù)責(zé)人Francisco Contardo稱，本季產(chǎn)量主要受到嚴(yán)重的春季霜凍影響，霜凍難以預(yù)測(cè)，讓種植者毫無(wú)準(zhǔn)備。據(jù)報(bào)道，一些農(nóng)場(chǎng)甚至在嚴(yán)重的霜凍中損失了全部作物。 　　由于一系列不利因素，智利牛油果行業(yè)預(yù)計(jì)短期內(nèi)產(chǎn)量不會(huì)增長(zhǎng)。Contardo認(rèn)為，牛油果產(chǎn)量將保持在目前的水平，每年可能會(huì)出現(xiàn)小幅波動(dòng)。 　　隨著智利荒漠化問(wèn)題的發(fā)展，沙漠不斷向南推進(jìn)，許多牛油果種植者被迫向南部遷移。然而智利南部還種植著許多其他水果，這意味著可用于牛油果種植的空間正在縮減。同時(shí)，城市化進(jìn)程也占用了大量農(nóng)業(yè)用地。種植面積下降，再加上類似去年9月發(fā)生的霜凍等極端天氣，都導(dǎo)致牛油果產(chǎn)量減少。 　　2018年以來(lái)，智利牛油果行業(yè)由于用水量大而受到外界批評(píng)。Contardo回應(yīng)了關(guān)于生產(chǎn)一公斤牛油果需要1.8萬(wàn)升水的說(shuō)法，他表示這種說(shuō)法很“荒謬”，相當(dāng)于一個(gè)游泳池的水僅供種植4顆牛油果。根據(jù)智利農(nóng)業(yè)研究所（Chile’s Institute of Agricultural Research）的一項(xiàng)研究，實(shí)際生產(chǎn)一公斤牛油果的用水量為410升。盡管研究結(jié)果與傳言相去甚遠(yuǎn)，這些說(shuō)法有時(shí)還是會(huì)影響到行業(yè)聲譽(yù)，并讓一些希望從事牛油果種植的農(nóng)民望而卻步。 　　根據(jù)智利牛油果委員會(huì)統(tǒng)計(jì)，80%的種植園都位于山坡上。而幾年前，智利政府取消了對(duì)山坡種植作物的稅收優(yōu)惠等政策，這也導(dǎo)致牛油果種植面積減少。 　　氣候變化不僅影響產(chǎn)量，也改變了作物產(chǎn)季。以前智利和秘魯都有明確的出口時(shí)間段，秘魯牛油果出口在9月份結(jié)束，智利可以在同一時(shí)間開啟出口。然而氣候變化導(dǎo)致兩國(guó)出口季節(jié)重疊，都在9月左右開始采摘和出口牛油果。由于智利和秘魯?shù)氖袌?chǎng)都聚焦在歐盟、美國(guó)和中國(guó)，讓這個(gè)問(wèn)題變得更加嚴(yán)重。 　　Contardo說(shuō)，智利牛油果的主要出口市場(chǎng)是歐盟，占到2021/22季出口量的69%。其次是阿根廷和中國(guó)，分別占到總出口量的15%和7.4%。過(guò)去兩年中，智利牛油果打開了包括澳大利亞、韓國(guó)和印度在內(nèi)的一系列新市場(chǎng)，其他出口市場(chǎng)也將陸續(xù)開放。但是由于未來(lái)擴(kuò)大產(chǎn)量的預(yù)期較低，委員會(huì)決定把工作重點(diǎn)放在擴(kuò)大現(xiàn)有市場(chǎng)，而非開辟新市場(chǎng)。 　　伴隨著智利牛油果產(chǎn)量下降，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)占比也在悄然發(fā)生變化。近幾年的新冠病毒疫情大流行讓智利國(guó)內(nèi)的牛油果消費(fèi)大幅增長(zhǎng)，從人均7.4公斤增加到了人均10-10.2公斤。預(yù)計(jì)本季智利牛油果產(chǎn)量的54%（10萬(wàn)噸）將用于出口，剩余的46%（8.6萬(wàn)噸）將供應(yīng)智利國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。