近日，淮南市市場監督管理局組織開展食品流通監管工作培訓，全市120余家食品經營企業參加了會議。會議由市局四級調研員王濤主持，市局四級調研員、食品流通科科長戴義洲就放心食品超市自我承諾、重點食品公示進行了再部署，并食品經營主體如何落實就《食品經營企業落實主體責任》進行了專題宣講。 　　培訓以日常監管過程中發現的共性問題為重點，圍繞食品銷售過程中的突出問題和薄弱環節，有針對性地對法律法規、食品安全專業知識、食品銷售環節風險隱患、食品銷售主體責任及各項義務等方面知識開展培訓，重點對經營主體資質、進貨查驗、索證索票、食品貯存要求以及預包裝食品、散裝食品、冷凍冷藏食品、食用農產品和水產品中常見的安全問題進行了講解。 　　會議要求，全市食品安全監管人員要以“四個最嚴”為根本遵循，強化風險意識，樹牢底線思維，將流通環節食品安全監管工作落到實處，不斷提升食品安全治理能力和水平。 　　下一步，市市場監督管理局將結合食品安全“兩個責任”工作，繼續聚焦重點問題、提升食品質量安全水平，加大對食品經營單位的監督檢查，保障人民群眾食品安全和消費安全。