4月12日，由全國糖酒會組委會和中國輕工企業投資發展協會共同主辦的“CFDF全球食品創新論壇”成功召開。本次論壇圍繞“全球”與“創新”概念，邀請行業協會、專家智庫、跨國企業、新銳品牌企業、投資機構等，共同探討中國食品行業市場趨勢、全球化路徑、創新實踐案例、可持續發展目標等熱門話題，解讀食品消費權威數據及趨勢，以創新撬動行業變革，以全球化視野踐行高質量發展。   　　洞察全球消費新增長   　　今年，各行各業終于迎來經濟復蘇。人們消費觀念和消費行為發生了巨大變化，意味著食品行業也要改變經營方式、營銷策略，積極擁抱新消費時代，凱度集團大中華區CEO暨凱度BrandZ全球主席王幸分享了《全球視野下的食品飲料新消費趨勢》，對整個食品和飲品行業發展的創新趨勢進行宏觀分析。“首先，從全球的數據庫來講，尤其是在大中華區，我們看到消費信心在逐步增強。其次，消費的潛力在釋放，跟社交相關的場景消費恢復最快，甚至旅游已經排到了消費者需求的第一。最后，疫情過后消費者并沒有出現消費降級現象，和去年同期相比那些看中品質的消費者的比例在明顯的增加，但是那些看中性價比的消費者的比例在下降。”   　　圍繞《國際品牌創新與可持續發展》主題，中金公司董事總經理、成長投資銀行部消費組負責人楊素蘭，蒙牛集團副總裁兼戰略投資管理負責人陳易一，百事亞太戰略、業務發展及風投負責人汪還瓊，卡夫亨氏中國首席營銷官蔡宏，元氣森林首席創意官陳逸星，OATLY亞洲區總裁張春，金紅葉商用居家外事業部總經理李宗新等展開了思想碰撞，共同探討面對消費者需求的新變化和消費新趨勢，國際企業應該如何進行產品創新，以形象再塑造，并找到可持續發展之路。   　　關于產品的價值感，在蒙牛陳易一看來，“今天客人對于價值感，對于體驗感，對于內容的互動感要求是更高的，如果能做到fast，又能做到first，還能做到best，我相信在不同的賽道和品類，哪怕一個小小的細分市場，都能做到所向披靡。”   　　談及產品本土創新，OATLY張春分享了三點考量，“第一個是找痛點，第二個是找亮點，第三個是找切入點。我們看到在冰激凌賽道里邊有很多的女性消費者覺得特別的好吃，喜歡，但是又怕胖，針對這一痛點我們去年4月份做了燕麥奶冰激凌，并且實現了在消費群體中的破圈。”   　　中金公司董事總經理楊素蘭總結到，“許多優秀企業在各種不同的機遇跟挑戰面前持續開拓、創新，在變革中不斷地超越自我。同時，越來越多的企業走上了可持續發展的道路，承擔起企業的責任受到廣大消費者的認可，未來企業還有很多產品要去創新，要不斷滿足消費者日益變化的需求，也需要開發新的市場。未來，我也希望能有機會為在座的優秀企業家助上一臂之力，通過資本市場的力量使得優秀的企業再創輝煌。”   　　發掘國內品牌新勢能   　　一家企業只有把自身的品牌形象拉高，品牌氣勢做足，才能在市場和消費者的認知中釋放出強大的動能。品牌勢能，就是基于消費市場，圍繞品牌的塑造，并在品牌體驗中讓人感受到品牌能量。   　　本屆論壇首席贊助商豪士食品有限公司董事長葉躍輝帶來了《烘焙進階——工業烘焙產業邁向3.0時代》主題演講，從產品到渠道再到食品安全，分享了豪士品牌如何成長為擁有28年食品烘焙領域史、擁有40余項專利技術的巨大品牌能量的高端烘焙企業。   　　四川王家渡食品公司總經理李鵬以《低溫造就冠軍品質》為題，分享了王家渡品牌如何在大的環境中抓住低溫午餐肉發展趨勢，填補了低溫午餐肉品類在產品標準上的空白，他指出低溫午餐肉品類的發展給了我們企業發展的新思路。經中國肉類協會組織權威專家評定，授予這個品牌為低溫午餐肉品類的引領者，也激勵著我們不斷在這個方向上探索前行。   　　王家渡品牌攜手“冰上女王”，前中國女子短道速滑隊運動員楊揚，在主論壇現場發布王家渡低溫午餐肉新品。   　　論壇第二篇章，君和資本合伙人李婷用質量和重量、質變和量變、通脹和過剩、匯率和利率、縱向一體化和橫向一體化等2023年的幾個關鍵詞作為總結，幫助各位企業主從國家戰略層面認識經濟，為未來食品行業市場布局帶來思索空間。   　　開拓品類創新新機遇   　　在這個當下不斷發展變化的時代，品類創新已經成為企業獲得競爭優勢的重要手段。本次論壇旨在探討如何在品類創新方面尋找新的機遇，以及如何抓住這些機遇帶來推動企業的發展。   　　微博泛生活運營部總經理李梁分享了《食飲有方，潮起于微，內容驅動下的新消費場景》主題演講。他指出，“以前新消費都是由產品和渠道帶動，由于新用戶的改變帶來了非常多的消費場景的變化。”開拓新機遇，品牌需要思考在新的社交生態上如何去經營以及做自己的品牌建設力，例如，“我們要以食交友，我要有一個社交的陣地，如果說只是用來賣貨，那么這部分的流量價值沒有發揮到充分，你要更多地利用企業的社交資產的陣地去跟你的用戶進行交流。”   　　中糧營養健康研究院黨委委員、副院長郭斐帶來《科技創新在糧食供應中的作用》主題演講，從“大食物觀”切入，分析了消費者真正的飲食現狀和餐桌結構變化，號召大家一起去推動食品產業的中國式現代化高質量發展。   　　主題為“品類創新引領食品產業發展新趨勢” 的圓桌對話由中國輕工企業投資發展協會副理事長劉旭主持。官棧創始人張宇、老金磨方創始人金子博、吉得利集團CEO盧明坤、蒙天乳業執行總經理姜金發、鐘薛高聯合創始人胡日查等全國糖酒會“甄賞108”獲獎企業代表暢所欲言。   　　這些企業正處于快速增值和產品迭代的成長階段，對于企業發展的痛點、難點、發力點有著很多感悟。5位嘉賓與現場觀眾詳細地分享對品類創新和產業發展的解讀與思考，交流了過去的創業經驗和未來發展的思路。   　　面對食品質量安全、營養健康、低碳環保的食品需求與日俱增，中國食品之路任重道遠，中國食品企業需要更前瞻的眼光、更迅速的反應力，洞察全球消費新增長、發掘國內品牌新勢能、開拓品類創新新機遇，去擁抱食品行業的下一個春天。