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浙江這5批次油條、紅糖饅頭等不合格食品檢出食品添加劑問題

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-04-26 04:25:26    來源:云推B2B網(wǎng)    瀏覽次數(shù):130    評(píng)論:0
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4月24日,浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第16期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告,檢出不合格食品56批次,其中,5批次食品檢出食品添加劑問題。

   4月24日,浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第16期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告,檢出不合格食品56批次,其中,5批次食品檢出食品添加劑問題。   抽檢信息顯示,不合格產(chǎn)品分別為溫州市僑嘉樓餐飲管理有限公司銷售的海蜇皮,鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;建德市新安江街道土平燒餅店銷售的油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;麗水市蓮都區(qū)阿季早餐店銷售的油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;杭州市西湖區(qū)華霞點(diǎn)心店銷售的油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;溫州市甌海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)濤記早餐店銷售的紅糖饅頭,糖精鈉(以糖精計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等,在海蜇加工過程中也需要使用大量的鹽和明礬(硫酸鋁鉀)鹽漬新鮮海蜇,使其大量脫水而成,同時(shí)起到防止海蜇腐爛的作用?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,在即食海蜇中的最大殘留量為500mg/kg(以Al計(jì)),油炸面制品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑,或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。鋁的主要毒性表現(xiàn)在神經(jīng)毒性、生殖和發(fā)育毒性,沒有致癌性。鋁雖然具有毒性,但并不是只要攝入就會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害,這不僅取決于食品中鋁的含量,還與食用這些含鋁食品的數(shù)量以及食用時(shí)間長(zhǎng)短密切相關(guān)。   糖精鈉是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,糖精鈉在糧食加工品中不得使用;紅糖饅頭中糖精鈉超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度,從而超范圍使用甜味劑。   對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。
不合格產(chǎn)品信息

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          相關(guān)報(bào)道:浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告(2023年第16期)
          關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說明.doc
          食品抽檢不合格—20230419.xls
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