近日，黃山市部署加強(qiáng)“五一”期間食品安全監(jiān)管，采取四項(xiàng)舉措強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大群眾和游客飲食安全。 　　一是落實(shí)屬地管理責(zé)任，消除食品安全隱患。組織包保干部開展一次包保督導(dǎo)，加大食品安全“四員”日常巡查力度，加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全備案監(jiān)管，及時(shí)排查消除食品安全隱患。加大防控野生蘑菇中毒宣傳力度，不采摘、不買賣、不食用野生蘑菇，嚴(yán)防誤食野生蘑菇中毒事件發(fā)生。 　　二是壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，保障食品質(zhì)量安全。督促食品企業(yè)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理各項(xiàng)制度規(guī)定，開展法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)考核，對(duì)食品安全管理人員開展隨機(jī)監(jiān)督抽查考核。 　　三是強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，嚴(yán)把食品安全關(guān)口。以“食安守護(hù)”專項(xiàng)行動(dòng)為抓手，以旅游景區(qū)及周邊、中心城區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以旅游景區(qū)商場(chǎng)超市、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)、旅游團(tuán)餐、寫生研學(xué)基地、“三小”等為重點(diǎn)單位，以散裝熟食、涼菜、飲料、方便食品等為重點(diǎn)品種，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，排查消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。 四是健全應(yīng)急處置機(jī)制，提升風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力。嚴(yán)格落實(shí)應(yīng)急值班制度，加強(qiáng)食品安全輿情監(jiān)測(cè)，暢通12315投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)處置群眾舉報(bào)投訴。