隨著“五一”小長假的來臨，旅游、聚餐、踏青等各類消費將迎來小高峰，為保障消費者飲食安全，規避消費風險，特發布2023年“五一”假期飲食消費提示。 　　一、外出就餐篇 　　五一假期，三五好友相聚，網紅餐廳打卡，大家享受美食之余更應注重餐飲食品安全。 　　（1）外出就餐，合理選擇餐廳。五一出門旅行在外就餐，消費者在選擇餐廳時，應注意選擇證照齊全、環境整潔、信譽度高，食品安全量化等級較高的餐飲服務單位。 　　（2）遠離“野味”，健康飲食。大多數野生動物生存環境不清、來源不明，可能暗藏很多病原體，這些病原體如果在獵捕、運輸、飼養、宰殺、儲存、加工和食用過程中擴散、傳播，容易導致產生傳染病等疫情。因此，廣大消費者切莫迷信傳言，要自覺摒棄危險的飲食觀念，拒絕食用野味。 　　二、戶外野餐篇 　　近郊戶外休閑，不用顧慮跨省旅游的不便，躲開了景點打卡的人潮涌動，露營野餐已逐漸成為當代年輕人休閑放松的首選。 　　（1）采購食品要仔細。選購食品首選儲藏條件較好、符合衛生要求的正規商場、超市和市場。購買包裝食品時，要查看品名、產地、廠名、廠址、生產日期、生產許可證號、保質期等，不購買和食用“三無”食品；不購買有異色異味或來歷不明的食品；不食用過保質期的食品。 　　（2）生食食品需謹慎。肉類和海鮮類生食要謹慎，生食蔬菜水果要洗凈，生食要適量，更要注意衛生。 　　三、家庭烹飪篇 　　五一期間，氣溫逐漸升高，細菌等微生物滋生進入活躍期，也是食源性疾病的多發期。 　　（1）烹飪環境要清潔。烹飪期間和吃飯前，都要用流動水、洗手液或肥皂洗凈雙手。廚房用具用后要及時清洗或消毒，以防微生物繁殖污染。處理生食和熟食的刀、砧板、使用器皿等用具要分開。 　　（2）烹飪過程多注意。在烹飪過程中，食物要完全煮透燒熟，特別是肉、禽、蛋和水產品等微生物污染風險較高的食物。堅持少鹽少油，清淡飲食，葷素搭配，品種多樣原則。 　　（3）特殊人群需關注。老年人、孕產婦、兒童、有基礎疾病人群和免疫力低下者等特殊人群，更需要注意食品安全和針對性膳食營養。保證一日三餐規律飲食，切忌暴飲暴食。 　　四、消費維權篇 　　如您在消費過程中遭遇相關糾紛，可憑相關消費憑證與商家協商，協商不成時，可撥打12315投訴舉報電話，依法維護自身合法權益。 　　此外，倡導理性、文明、綠色、健康的消費觀和人情觀，自覺抵制餐飲浪費、鋪張奢侈等不文明消費陋習。安徽省市場監督管理局恭祝廣大消費者度過一個安全、文明、祥和、快樂的假期。