根據(jù)最新公布的數(shù)據(jù)，2月份供應(yīng)鏈的困境和飆升的通脹，嚴(yán)重影響了美國零售海鮮銷售，導(dǎo)致銷售額暴跌兩位數(shù)。   　　2 月份冷凍海鮮美元銷售額達(dá)到 5.759 億美元（5.279 億歐元），比 2021 年 2 月的水平下降 9.4%。根據(jù) IRI 發(fā)布并由德克薩斯市場研究公司 210 Analytics 分析的新數(shù)據(jù)，冷凍海鮮的銷量下降了 20.6%。   　　冷凍生蝦和熟蝦的銷量分別下降了16%和20.9%。冷凍魚和海鮮的銷量下降了近 23%。   　　美國海鮮行業(yè)資深人士說，產(chǎn)品過剩和疫情后的一些正常化可能會導(dǎo)致國際蝦市場價格在未來幾個月的某個時候下跌 10% 左右。“我認(rèn)為我們不會看到崩盤或類似的情況，但我們會看到價格回落到疫情之前的水平。”   　　總部位于加利福尼亞州埃爾弗塔的 Sterling Caviar的新任首席執(zhí)行官認(rèn)為，幾個月前生產(chǎn)商急于通過補(bǔ)充市場來填補(bǔ)大量需求，而由于疫情，他們的大部分產(chǎn)品實際上仍然在海上。 他說，所有這些因素將共同導(dǎo)致價格下跌，尤其是當(dāng)運(yùn)輸困境得到緩解時。   　　“我認(rèn)為年底蝦的價格使大量養(yǎng)殖戶積極投苗養(yǎng)殖。很多人會進(jìn)入市場，這將導(dǎo)致供過于求，從而導(dǎo)致價格下跌”。“銷售很好，但同樣庫存也非常高，他們會在一段時間內(nèi)消化掉，但在這種情況下，我們已經(jīng)有了新產(chǎn)季的產(chǎn)品，”兩者的結(jié)合將推動價格下降。   　　他說，大部分有助于壓低價格的貨物現(xiàn)在還在海上，它們是在需求旺盛且運(yùn)輸不確定時訂購的。“有些公司有 100 個集裝箱在那里，要么無法運(yùn)出印度或越南等其他產(chǎn)地，要么就在這里的港口上。”   　　作為該行業(yè) 50 年的資深人士，他于去年年底從加利福尼亞森尼韋爾海鮮公司的首席執(zhí)行官職位上退休，在那里他負(fù)責(zé)森尼韋爾的蝦進(jìn)口兩年。在此之前，他曾擔(dān)任該公司的總裁四年，而在此之前的幾年中，他是該公司的海鮮采購員。他看到了在線銷售市場的增長，以及從疫情開始迫使餐館關(guān)閉的越來越多的人在家烹飪海鮮的趨勢，這一趨勢一直持續(xù)到今年。