訊5月24日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，檢出餐飲食品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、水果制品、飲料7大類食品15批次樣品不合格，涉及農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超范圍超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、其他污染物等問題。
7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題
7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為薛城區(qū)茂群百貨超市銷售的豇豆，倍硫磷和噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；泗水縣泗張鎮(zhèn)利民蔬菜店銷售的鮮雞蛋，氟苯尼考和多西環(huán)素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；商河縣紅英果蔬店銷售的黃瓜，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；歷城區(qū)豬師弟生肉店銷售的豬肝，氯丙嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；滕州市龍陽四通批發(fā)超市銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；墾利區(qū)墾利街道萬眾超市銷售的菜豆，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蒙陰縣任鮮生生活便利店銷售的長豆角，倍硫磷、噻蟲胺和噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
倍硫磷是有機(jī)磷神經(jīng)毒劑，對害蟲具有觸殺和胃毒作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用倍硫磷超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，倍硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在莢可食類豆類蔬菜（菜豆除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg，在瓜類蔬菜（節(jié)瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜除外）中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機(jī)磷殺蟲劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，毒死蜱在豆類蔬菜（食莢豌豆除外）中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是一種獸醫(yī)專用酰胺醇類廣譜抗菌藥，主要用于治療敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病。長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規(guī)定，氟苯尼考在家禽的蛋中最大殘留限量值為10μg/kg。
多西環(huán)素是一種四環(huán)素類藥物，一般用于治療衣原體、支原體感染。長期大量攝入多西環(huán)素殘留超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規(guī)定，多西環(huán)素在家禽的蛋中最大殘留限量值為10μg/kg。
氯丙嗪又名冬眠靈，屬鎮(zhèn)靜劑類藥物，在飼料中添加氯丙嗪會(huì)使動(dòng)物嗜睡少動(dòng)以達(dá)到催肥促生長的作用。長期食用檢出氯丙嗪的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，氯丙嗪為允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。
4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
4批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題，分別為濟(jì)南十八家家悅超市有限公司東營萬方廣場店銷售的海水蝦，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；費(fèi)縣費(fèi)城鎮(zhèn)雨欣綜合商店銷售的糖姜片（蜜餞），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濱州銀座商城有限公司博興分公司銷售的標(biāo)稱為山東戀味食品有限公司生產(chǎn)的紅薯（地瓜）淀粉（分裝）（生產(chǎn)日期/批號：2022/6/1，規(guī)格型號：300g/袋），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濟(jì)南市鋼城區(qū)一家親百貨超市銷售的標(biāo)稱為新泰市余糧食品有限公司生產(chǎn)的面包干（榴蓮味），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）和防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫是食品加工中常用的防腐劑和抗氧化劑，具有防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，二氧化硫（以二氧化硫殘留量計(jì)）在蜜餞涼果中的最大使用量為0.35g/kg，在鮮水產(chǎn)（僅限于海水蝦蟹類及其制品）中的最大使用量為0.1g/kg。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，淀粉中不允許使用脫氫乙酸及其鈉鹽，糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）最大使用量為0.5g/kg。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長期食用防腐劑超標(biāo)的食品，對人體健康可能產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題，分別為蘭陵縣同潔超市銷售的標(biāo)稱為蘭陵縣山妹清泉純凈水廠生產(chǎn)的山妹清泉飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號：2023/3/9，規(guī)格型號：18.9L/桶），電導(dǎo)率不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濱州市沾化區(qū)艷軍骨里香熟食鋪銷售的蟹鉗，揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
電導(dǎo)率是飲用純凈水的主要質(zhì)量指標(biāo)，水的導(dǎo)電能力的強(qiáng)弱程度，就稱為電導(dǎo)率。電導(dǎo)率反映了水中離子的含量，是衡量飲用純凈水純度的一項(xiàng)重要指標(biāo)?！镀垦b飲用純凈水》（GB 17323—1998）中規(guī)定，飲用純凈水中電導(dǎo)率［（25±1）℃］的最大限量值為10μS/cm。
2批次食品檢出其他污染物問題
2批次食品檢出其他污染物問題，分別為日照市東港區(qū)晨廚早餐店使用的復(fù)用餐飲具（餐碗），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；德州市陵城區(qū)瑞國蔬菜水果超市銷售的飲用天然泉水（生產(chǎn)日期/批號：2023/2/13，規(guī)格型號：550mL/瓶），亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留，對人體健康產(chǎn)生不良影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。
亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)的水，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，包裝飲用水（礦泉水除外）中亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）最大限量值為0.005mg/L。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
不合格產(chǎn)品信息
部分不合格項(xiàng)目小知識-14.doc
相關(guān)報(bào)道：山東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于15批次食品不合格情況的通告2023年第14期（總第410期）
本文由資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系網(wǎng)站客服。
不合格產(chǎn)品信息
部分不合格項(xiàng)目小知識-14.doc
相關(guān)報(bào)道：山東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于15批次食品不合格情況的通告2023年第14期（總第410期）
本文由資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系網(wǎng)站客服。
關(guān)鍵詞：
食品添加劑,食用農(nóng)產(chǎn)品,食品安全,獸藥殘留,淀粉制品,污染物,果制品,餐飲,抽檢,淀粉,水產(chǎn),限量,飲料,糕點(diǎn),食品,管理,監(jiān)督,食品安全
(文/小編)
打賞
免責(zé)聲明
- ?
- 本文為小編原創(chuàng)作品，作者: 小編。歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明原文出處：http://www.lfxiangjie.com/news/show-25298.html 。本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，本站未對其內(nèi)容進(jìn)行核實(shí)，請讀者僅做參考，如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內(nèi)容，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即刪除，作者需自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。涉及到版權(quán)或其他問題，請及時(shí)聯(lián)系我們。
0 條相關(guān)評論