訊 近年來，“新食品原料”一詞不斷出現在媒體與大眾的視野中，隨著國民生活質量的不斷提升，人們越來越重視個人及家人的健康，新食品原料的這一概念也越來越深入人心，然而什么是新食品原料呢，帶您了解什么是新食品原料、新食品原料目錄及適用的食品安全標準、新食品原料終止審查目錄以及新食品原料如何查詢，讓您滿足對新食品原料的所有想象。 　　01 　　什么是新食品原料 　　隨著我國的新食品原料管理制度的變革，新食品原料的名稱經歷了從“新資源食品”到“新食品原料”的變化過程，新食品原料這一概念的內涵也隨之發生變化。 　　現行《新食品原料安全性審查管理辦法》明確：“新食品原料是指在我國無傳統食用習慣的以下物品（一）動物、植物和微生物；（二）從動物、植物和微生物中分離的成分；（三）原有結構發生改變的食品成分；（四）其他新研制的食品原料。”其中“傳統食用習慣”是指某種食品在省轄區域內有30年以上作為定型或者非定型包裝食品生產經營的歷史，并且未載入《中華人民共和國藥典》。 　　同時，《新食品原料安全性審查管理辦法》還規定了新食品原料應當符合《中華人民共和國食品安全法》及有關法規、規章、標準的規定，對人體不得產生任何急性、亞急性、慢性或其他潛在性健康危害。 　　02 　　新食品原料目錄及適用的食品安全標準 　　2023年5月10日國家衛健委發布的《關于“三新食品”目錄及適用的食品安全標準的公告》里，詳細匯總整理了2009年至2021年公告的新食品原料目錄及適用的食品安全標準，內容如表1。 　　表1 新食品原料目錄及適用的食品安全標準 　　03 　　關于終止審查的說明 　　在新食品原料審批過程中，有三種情況專家評審委員會作出“終止審查”的技術評審結論：經審核為普通食品或與普通食品具有實質等同的；與已公告的新食品原料具有實質等同的；其他終止審查的情況。其中實質等同，是指如某個新申報的食品原料與食品或者已公布的新食品原料在種屬、來源、生物學特征、主要成分、食用部位、使用量、使用范圍和應用人群等方面相同，所采用工藝和質量要求基本一致，可以視為它們是同等安全的，具有實質等同性。截至本文定稿時，公布的具體終止審查目錄名單詳見表2。 　　表2 新食品原料終止審查目錄名單 　　04 　　新食品原料的查詢 　　那么怎樣才能知道某種原料是不是已經被批準的新食品原料，或者怎樣查看目前已批準的、終止審查的或公開征求意見的新食品原料呢，帶您通過以下方式查詢。 　　（1）的食品原料查詢數據庫 　　的食品原料查詢數據庫匯總了歷年來批準和終止審查的新食品原料信息，如圖1；點擊詳情，可進入想要查詢的新食品原料頁面，頁面內詳細介紹了該種新食品原料的相關信息，點擊公告號則可以關聯該種新食品原料公告原文和相關的復函，如圖2，是十分便捷的查詢工具。查詢鏈接/file/upload/2023-05-30/hes1klkuqqr
圖1

圖2 　　（1）國家衛生健康委員會衛生行政許可公眾查詢系統 　　在該查詢系統中，分為2007年前批準的新資源食品和2007年后批準的新食品原料公告目錄，新食品原料終止審查目錄，查詢鏈接：https://slps.jdzx.net.cn/xwfb/gzcx/PassFileQuery.jsp。 　　（2）國家風險評估中心行政許可征求意見 　　如要了解關于新食品原料征求意見的相關信息，可以通過風險評估中心行政許可征求意見欄了解相關動態。查詢鏈接：/file/upload/2023-05-30/2l3mgxgsacp.aspx