訊 5月31日，安徽省市場監督管理局發布2023年第20期食品安全抽檢信息通告，檢出不合格食品8批次，其中，6批次食品檢出食品添加劑、農獸藥殘留問題。
3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為安徽藥知源生物科技發展有限公司（亳州）生產的陳皮，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；六安市霍山品尚多商貿有限公司大地花園店銷售的、標稱銅陵九曲口商貿有限公司生產的、合肥肯麥鼎商貿有限公司經銷的寧夏枸杞，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；安徽樂福生藥業有限公司（亳州）生產的秋梨膏，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。二氧化硫主要是燃燒硫磺熏蒸食品時形成的，燃燒硫磺產生的二氧化硫，可使表面細胞破壞，促使其干燥，同時由于其還原作用，可破壞酶的氧化系統，阻止氧化作用，以提高成色，延長存放時間，從而達到防止變質的目的。
山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業為延長產品保質期或者為彌補產品生產中衛生條件不佳超量使用而導致。
此外，還有3批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為安徽省六安市金寨縣梅山鎮明發城市廣場明發超市2樓許立芳銷售的優質香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；宣城寧國市鄰家鮮生生活超市銷售的活鱸魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；安慶望江縣好又多購物廣場有限公司宿松分公司銷售的、標稱安慶宿松縣春潤食品有限公司動物產品加工廠生產的鮮純瘦肉（豬肉），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。
吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
對上述抽檢中發現的不合格產品，屬地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
部門不合格產品信息
相關報道：安徽省市場監督管理局食品安全抽檢信息通告（2023年第20期）
監督抽檢產品不合格信息.xls
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(文/小編)
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