夏季天氣炎熱，冷藏冷凍食品容易因儲存不當發生腐敗變質，引發食品安全問題。為保障冷藏冷凍食品銷售質量安全，5月以來，湖北省市場監管局組織全省系統開展為期3個月的冷藏冷凍食品銷售質量安全專項檢查行動，全面排查冷藏冷凍食品銷售安全風險隱患，大力規范銷售行為，嚴厲打擊違法違規銷售行為，進一步壓緊壓實食品安全主體責任。 　　本次專項檢查行動以冷藏冷凍畜禽水產等肉制品、水餃湯圓等米面制品為重點品種，重點檢查冷藏冷凍設備功能是否正常、儲存溫度是否符合要求、產品包裝是否完好、是否存在交叉污染、是否存在反復解凍冷凍等違法違規行為。 　　截至目前，全省累計檢查冷藏冷凍食品銷售單位12406家，發現并督促整改消除風險隱患1652個，對存在違法違規經營行為的單位依法進行查處。 　　文章來源：湖北省市場監管局食品流通質量安全監督管理處