訊 近日，山西省市場監督管理局發布2023年第13批、2023年第14批食品安全監督抽檢情況的通告，共檢出不合格食品4批次。
其中，2批次食品檢出農藥殘留問題，分別為孝義市勝溪街鈕政糧油門市銷售的韭菜，其中毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；忻州市忻府區順利果蔬店銷售的沃柑，其中丙溴磷不符合食品安全國家標準規定。
毒死蜱又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
丙溴磷是一種廣譜性殺蟲劑，主要用于防治棉花、蔬菜、果蔬等作物的蟲害，具有觸殺和胃毒作用。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，丙溴磷在柑、橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
還有2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為朔州市朔城區呂任蔬菜經銷部銷售的菠菜，其中鉻（以Cr計）不符合食品安全國家標準規定；榆社縣比鄰商貿有限公司銷售的韭菜，其中鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
鉻是天然存在于巖石、動植物和火山土壤中的一種常見元素。自然過程或鉻酸鹽生產、鍍鉻和皮革鞣制等人為活動使鉻主要以三價鉻和六價鉻的化合物形式釋放到環境中。鉻的毒性與其價態有關，鉻化合物中以六價鉻的毒性最大，對呼吸道、消化道有一定健康影響，三價鉻是一種必須的營養元素。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，新鮮蔬菜中鉻的最大限量值為0.5mg/kg。菠菜中鉻檢測值超標的原因，可能與其在生長過程中對環境中鉻元素的積累有關。
鉛是一種能夠在生物體內蓄積且排除緩慢的重金屬污染物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中鉛的最大限量值為0.1 mg/kg。蔬菜中鉛超標的原因，可能是蔬菜種植過程中對環境中鉛元素的富集。鉛可以在人體內積累，長期攝入鉛超標食品，會嚴重影響大腦和神經系統。
針對上述抽檢中發現的不合格產品，山西省市場監督管理局已督導市級市場監管部門按照相關法律法規依法處理。
不合格產品信息
山西省市場監督管理局關于2023年第14批食品安全監督抽檢情況的通告
不合格檢驗項目小知識.doc
食品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
不合格檢驗項目小知識 14.doc
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山西省市場監督管理局關于2023年第14批食品安全監督抽檢情況的通告
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(文/小編)
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