安徽省質檢院食品安全團隊日前提出了一種利用液相色譜-質譜法分析油脂和油料中多種氨基甲酸酯類農藥及其代謝物殘留量的檢測技術。 　　我國是世界油料作物生產、貿易大國，種植歷史悠久，分布區域廣泛，主要包括大豆、花生、油菜、芝麻、向日葵等作物。在油料作物生產過程中，為提高殺滅病蟲害的效果，會混合使用農藥，氨基甲酸酯類農藥是農殘混合污染主要源頭之一。 　　省質檢院食品安全團隊選取13種油脂和10種油料基質進行加標實驗，比對不同的前處理方式，合理優化提取溶劑、質譜、色譜分析條件，通過精密度、回收率、基質標準曲線的分析試驗，最終確定改良的QuEChERS方法作為最優前處理方式，并建立最佳的儀器分析條件。所建方法具有操作簡單、靈敏度高、準確性好等特點，為油脂油料中多種氨基甲酸酯類農藥及其代謝物的檢測提供了有效的技術支撐。 　　研究成果在北京食品科學研究院主辦、中國食品雜志社《食品科學》編輯團隊運營的《未來食品學報》（Journal of Future Foods）上發表。