來自SeafoodSource 6月14日消息，美國食品和藥物管理局(FDA)希望更好地了解美國消費者可獲得的海鮮產品中的汞含量，并進行了廣泛的調查來收集這些數據。 　　FDA正在尋找承包商代表其食品安全和應用營養中心執行這項調查，測試大約600種海產品的汞和甲基汞。 　　測試的產品包括蝦、鮭魚、金槍魚罐頭、羅非魚、阿拉斯加鱈魚、狹鱈、螃蟹、鯰魚、扇貝和馬鮫魚罐頭。服務商需要從至少兩個美國主要城市的各種來源收集每個類別的50個樣本，包括在線零售商、獨立市場和全國連鎖超市，服務商還將隨機收集額外的樣本，以滿足600個樣本的門檻要求。 　　FDA表示，此次調查不會直接用于監管行動，但將為該機構決策有關食品安全問題的科學問題和政策制定提供信息。FDA此前曾在1990年至2010年開展過一項監測項目，跟蹤魚類中的汞濃度。 　　這項新的調查旨在更新關于孕婦和兒童應攝入多少海產品的聯邦建議。 　　2004年，該機構發布了一份通知，建議孕婦、備孕期女性、哺乳期婦女和幼兒避免食用汞含量較高的魚類。更新的指南列出了應避免食用的魚類，包括帝王鮭、旗魚、橙面魚、鯊魚、劍魚、大眼金槍魚和來自墨西哥灣的金槍魚。 　　現在，該機構正在尋求更新這一建議。 　　去年，FDA委托美國國家科學院、工程院和醫學院(NASEM)進行一項獨立研究，以確定海產品在兒童發育中的作用。這項研究將支持FDA的“接近零行動計劃”，旨在減少嬰兒和幼兒接觸汞、砷、鉛和鎘。 　　海產品是汞的主要膳食來源，汞通過自然和人為過程在整個環境中廣泛分布。汞會損害神經系統，嬰兒和幼兒更容易受到汞的有害影響。 　　這項研究預計將在18個月內完成，該機構將利用這項研究來確定是否有必要更新其建議。美國食品和藥物管理局還指出，它將尋找海產品中汞含量的最新數據。