“十三五”以來，我國水產品加工業發展態勢平穩，全國水產品加工業實現總產值從4090億元增長到4354億元，水產品加工率基本穩定在38%左右。從加工產品細分結構來看，主要以冷凍品、干制品等初級加工產品為主，其它精細化加工產品占比較低。但近年來，隨著人們經濟收入增加和消費人群年輕化，消費者對水產品的需求也開始往高品質、個性化、多元化等方向轉變，消費端正反向助推水產品加工業賽道的拓寬，除了傳統冷凍加工水產品、魚類罐頭外，更多向休閑水產品、魚糜創新產品、水產預制菜、海洋功能食品等傾斜。在此背景下，已連續舉辦三屆水產品加工技術研討會，打造每年一屆的水產行業品牌交流活動“SAPT”。   　　會議簡介   　　8月21-22日，將攜手水產行業權威專家及領航機構，繼續組織舉辦“2023第四屆水產品加工技術研討會”。從水產行業發展現狀和趨勢、加工技術、創新開發、品質改良、質量安全等多方面出發，結合水產優秀產品現場展示與品鑒，參觀交流等環節，共同探討，助力我國水產加工行業不斷細化產業轉型升級，推動水產加工行業市場朝多元化、高產高質方向發展。
　　會議主題   　　“水”與爭鋒  創新領“鮮”   　　會議時間   　　2023年8月21-22日   　　會議地點   　　中國·上海   　　組織機構   　　主辦單位：   　　   　　聯合主辦：   　　中國食品工業協會海洋食品專業委員會   　　國家水產品加工技術研發中心   　　江西師范大學   　　協辦單位：   　　上海海洋大學食品學院   　　農業農村部水產品加工重點實驗室   　　渤海大學食品科學與工程學院   　　浙江工業大學食品科學與工程學院   　　大連海洋大學食品科學與工程學院   　　天津科技大學食品科學與工程學院   　　集美大學海洋食品與生物工程學院   　　天津農學院食品科學與生物工程學院   　　青島海洋食品營養與健康創新研究院   　　青島市海洋生物活性因子健康食品工程技術協同創新中心   　　支持單位：   　　安琪酵母股份有限公司   　　煙臺食邦信息科技有限公司   　　濟南智感分析儀器有限公司   　　組織單位邀約更新中......   　　會議設置   　　會議模式：   　　開幕致辭+主旨報告+圓桌論壇+供應商/產品/技術成果展示+產品品鑒+參觀交流   　　內容方向：   　　水產預制菜；魚糜及其制品；海洋高值化；水產初加工；藻類、貝類、蝦蟹類加工等。   　　主題角度：   　　行業發展；研發技術；品質調控；保鮮儲運；質量安全；產線設備；創新方向；品鑒交流等。
　　擬定日程   　　8月20日   　　會前報到   　　8月21-22日   　　擬定議題：   　　行業發展及趨勢方向：   　　水產加工行業現狀及未來發展趨勢和方向   　　預制海洋食品產業如何走向高質量發展？   　　中國水產品行業深度分析與發展前景預測   　　水產企業端產品打造與品牌建設   　　研發生產及創新開發：   　　水產傳統風味加工新技術創制及產業化應用   　　預制菜火爆背后，如何在行業“卷”流中創新突破？   　　淡水魚調理加工與特色產品開發   　　魚糜及魚糜制品創新研究及技術應用   　　海鮮調味制品的開發應用及加工技術   　　貝類精深加工技術及產品研發   　　藻類產品體系及精深加工關鍵技術   　　大宗低值海洋魚類高值化加工技術及產品開發   　　海洋生物活性物質提取與產品應用創新研究   　　質量安全與產線設備：   　　水產預制菜加工與質量安全控制技術   　　鮮活海產品綠色安全保活運輸技術   　　水產品加工智能化設備及產線設計   　　水產加工行業標準、常見問題與解決方案   　　…………   　　嘉賓與交流內容將持續更新，敬請關注。   　　參會對象   　　水產品上下游供應鏈企業群體，魚糜及其制品加工企業、水產預制菜加工企業、海洋功能性產品加工企業研發、質量、生產等相關技術人員，高層管理者；原輔料、調味品生產企業及供應商；相關機械設備制造廠家；高校、科研院所等涉及水產品開發及應用的科研人員；餐飲連鎖、終端經營企業人員等   　　費用標準   　　標準收費：2400元/人。   　　優惠價格：7月31號前報名或同單位3人及以上團體報名可享受2000元/人。   　　費用包括：參會費，資料費，會議期間午餐費、會議晚宴費、會務服務費。   　　住宿費、交通費自理。   　　付款方式及賬號   　　匯款或轉賬賬號信息如下：   　　公司名稱：煙臺食邦信息科技有限公司   　　開戶銀行：華夏銀行股份有限公司煙臺南大街支行   　　開戶行地址：煙臺市芝罘區南大街 204 號   　　銀行帳號：12651000000766070   　　會務聯系：   　　胡老師  18153592317（微信同號）