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上海這5批次食品抽檢不合格,有白砂糖、麻辣魷魚須、飲料等

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-06-30 07:03:33    來源:云推B2B網(wǎng)    瀏覽次數(shù):75    評論:0
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6月27日,上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第23期省級食品安全抽檢信息,本次抽檢信息涉及8大類食品,包括:炒貨食品及堅(jiān)果制品,酒類,糧食加工品,乳制品,食糖,食用油、油脂及其制品,水產(chǎn)制品,飲料等。抽檢樣品共計(jì)767批次,其中合格762批次、不合格5批次。不合格樣品為食糖1批次、飲料2批次、水產(chǎn)制品2批次。

   6月27日,上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第23期省級食品安全抽檢信息,本次抽檢信息涉及8大類食品,包括:炒貨食品及堅(jiān)果制品,酒類,糧食加工品,乳制品,食糖,食用油、油脂及其制品,水產(chǎn)制品,飲料等。抽檢樣品共計(jì)767批次,其中合格762批次、不合格5批次。不合格樣品為食糖1批次、飲料2批次、水產(chǎn)制品2批次。   其中,3批次食品檢出微生物污染問題,涉及水產(chǎn)制品和飲料,分別為上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司黃浦第五分公司銷售的標(biāo)稱舟山市瀛洲海洋食品有限公司西碼頭分公司生產(chǎn)的潮汕醉對蝦,菌落總數(shù)超標(biāo);標(biāo)稱上海家樂福食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售的歐布朗專用植脂末T(風(fēng)味固體飲料),霉菌超標(biāo);上海市寶山區(qū)月招百貨店銷售的標(biāo)稱安徽阜陽握握手飲料有限公司生產(chǎn)的綠豆湯味風(fēng)味飲料,菌落總數(shù)超標(biāo)。   霉菌是常見的真菌,在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質(zhì),失去其食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染;也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳;還可能與產(chǎn)品儲運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。   菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。   還有1批次食糖檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,為上海市崇明區(qū)偉博食品商店銷售的標(biāo)稱新蔡易廚食品有限公司生產(chǎn)的白砂糖(分裝),色值不合格。   色值是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一,是白砂糖、綿白糖、冰糖等質(zhì)量等級劃分的主要依據(jù)之一,它主要影響糖品的外觀,是雜質(zhì)多寡的一種反映,也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)推薦產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等都對其對應(yīng)產(chǎn)品的色值進(jìn)行了規(guī)定,并作為劃分質(zhì)量等級的主要依據(jù)之一。《白砂糖》(GB/T 317-2018)中規(guī)定,一級白砂糖色值不得超過150IU。色值超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)、食糖儲運(yùn)條件不佳等。   此外,還有1批次水產(chǎn)制品檢出食品添加劑問題,為樂來有惠超市(上海)有限公司銷售的標(biāo)稱大連恒佳食品有限公司生產(chǎn)的麻辣魷魚須(熟制動(dòng)物性水產(chǎn)制品),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))超標(biāo)。 對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理,依法查處違法行為,進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù),并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

不合格產(chǎn)品信息
0*10?;>3.0*10?
║n=5,c=2,m=10²,M=10?
飲料
(來源:上海市市場監(jiān)督管理局)
相關(guān)報(bào)道:上海市市場監(jiān)督管理局2023年第23期省級食品安全抽檢信息
食糖監(jiān)督抽檢信息(不合格).xls
水產(chǎn)制品監(jiān)督抽檢信息(不合格).xls
飲料監(jiān)督抽檢信息(不合格).xls

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