夏季來臨，食品安全風險隱患攀升，為切實做好高溫季節食品安全監管工作，預防源頭性食品安全風險，提升全市食品安全質量水平，鎮江市市場監管部門認真履行食品安全監管責任，切實保障人民群眾飲食安全。 　　一是強化源頭，多方聯動出擊。督促食品生產企業全面落實食品安全主體責任，全力排查食品安全隱患，配齊配強食品安全總監和食品安全員，建立健全食品安全風險防控動態管理機制，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制。市場監管部門通過日常監督檢查、異地交叉檢查、飛行檢查和第三方風險隱患排查相結合，加強對高溫天氣食品生產企業和小作坊的監管力度。 　　二是突出重點，強化分類監管。針對高溫天氣下消費量大（如飲料、包裝飲用水），保質期短、需低溫存儲的食品（如肉制品、乳制品、糕點），高溫天氣易腐敗變質的食品（如炒貨食品、豆制品、熟食鹵菜）的生產企業及小作坊，市場監管部門嚴格按照規定從設施設備、人員管理、原輔料購進、生產加工過程控制、貯存運輸等方面進行最嚴監管，重點關注打擊在生產中添加非食用物質，超范圍超限量使用食品添加劑，生產“三無”食品等違法違規行為。截至目前，全市累計檢查各類食品生產企業51家次，發現問題124個，對檢查中發現的問題，要求限時整改到位并及時開展“回頭看”，確保問題整改到位。 　　三是分析熱點，加大宣傳教育。隨著氣溫逐漸升高，食品安全類訴求量有所上升。市場監管部門迅速反應，精準施策，以食品保質期、添加劑等熱點問題為重點監測和密切關注對象，持續加大監管頻次和力度，全力保障消費者合法權益。同時結合監督檢查，積極宣傳夏季食品安全知識，引導食品生產者增強自律、誠信意識，增強公眾的自我防范能力。