訊 7月18日，安徽省市場監督管理局發布食品安全“你點我檢”專項抽檢信息通告，根據網民投票靠前和群眾現場點抽的品種，食用農產品、炒貨食品及堅果制品、茶葉及相關制品、蛋制品、調味品、豆制品、蜂產品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、薯類和膨化食品等14類食品100批次樣品進行監督檢驗，檢出不合格食品2批次。
其中，1批次食品檢出重金屬污染問題，為合肥市新站區合家悅鄰里生活超市銷售的西紅柿，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
鎘，有色重金屬元素，是常見的重金屬元素污染物之一。鎘是人體非必需元素，在自然界中常以化合物狀態存在，一般含量很低，正常環境狀態下，不會影響人體健康。當環境受到鎘污染后，鎘可通過食物鏈進入人體引起慢性蓄積性危害。食品中鎘超標的原因，可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素造成。
還有1批次食品檢出食品添加劑問題，為合肥市廬陽區金予恒食品店銷售的、標稱常州市芳草食品炒貨有限公司生產的牙簽瓜子，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。二氧化硫主要是燃燒硫磺熏蒸食品時形成的，燃燒硫磺產生的二氧化硫，可使表面細胞破壞，促使其干燥，同時由于其還原作用，可破壞酶的氧化系統，阻止氧化作用，以提高成色，延長存放時間，從而達到防止變質的目的。
對上述抽檢中發現的不合格產品，屬地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
不合格產品信息
部分不合格項目的小知識.docx
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(文/小編)
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