近日，瑞金市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合民政局組織全市養(yǎng)老機構(gòu)負責(zé)人召開養(yǎng)老機構(gòu)創(chuàng)建國家食品安全示范城市培訓(xùn)會。 　　培訓(xùn)會分二個階段開展。第一階段傳達了贛州市開展創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作相關(guān)會議精神，以及重點圍繞養(yǎng)老機構(gòu)食堂創(chuàng)建工作要點進行了詳細的解讀，同時就各單位提出的問題現(xiàn)場解答。第二階段現(xiàn)場對澤覃養(yǎng)老院創(chuàng)建工作進行現(xiàn)場點評。在操作間對設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合的要求、從業(yè)人員管理、現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等現(xiàn)場管理情況進行了點評；在儲藏間對食品的索票索證、儲存、擺放、標(biāo)簽等管理情況進行了點評；在公示欄對公示的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、健康證、監(jiān)督檢查記錄、廚余物處置、包保情況等方面進行了點評。同時就如何達到創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，要采取的措施，各控制要點應(yīng)注意的事項進行了強調(diào)。 　　通過培訓(xùn)，各養(yǎng)老機構(gòu)負責(zé)人提高了創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作的認識，對照標(biāo)準(zhǔn)找出了各自存在的不足，表示回去馬上對存在的問題進行整改，取得了良好的培訓(xùn)效果。