嬌嬌魚 　　學名黃花魚 　　是東海特色魚類之一 　　因肉質鮮嫩而深受食客喜愛 　　一般在市場上挑選時 　　顏色越深越黃的賣相就越好 　　可你有沒有想過 　　你吃進嘴的黃花魚 　　有可能經過了染色！ 　　日前，路橋區市場監管局執法人員在對桐嶼綜合菜市場開展日常巡查時，發現菜場西側一家臨時攤位上售賣的嬌嬌魚，手指觸摸后能見手指明顯發黃，有添加黃梔水染色的嫌疑。經現場詢問，攤主李某承認是使用黃梔添加開水溶解后再涂到魚身上，目的是為了讓冷凍嬌嬌魚經過“染色”處理后，顯得鮮黃亮澤，從而促進銷售。 　　隨后，執法人員對李某位于螺洋街道的臨時住處進行深入檢查，在房屋后門角落處發現2個裝有暗紅色液體的玻璃瓶。執法人員現場查扣李某所銷售嬌嬌魚13.5市斤及2個玻璃瓶，并抽取上述嬌嬌魚、嬌嬌魚水、瓶內暗紅色液體進行送檢。經檢測，上述樣品均檢出“堿性橙Ⅱ”。 　　目前，該案件已移送臺州市公安局路橋分局，公安部門已對該案件立案。 　　什么是堿性橙Ⅱ？ 　　堿性橙Ⅱ是一種偶氮類堿性工業染料，是堿性橙染料的一種。堿性橙Ⅱ作為一種工業染料，主要用于紡織品、皮革制品及木制品的染色。研究表明，過量攝取、吸入以及皮膚接觸該物質均會造成急性和慢性的中毒傷害。堿性橙Ⅱ是全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治領導小組公布的《食品中可能違法添加的非食用物質名單》中明令禁止添加的非食用物質。 　　如何避免買到染色黃花魚？
　　看外觀 辨顏色 　　自然生長的黃花魚顏色較淡、較柔和，魚體背面和上側面黃褐色，下側面和腹面金黃色，胸鰭和腹鰭黃色，黃色自然有光澤，唇部橘紅色。 　　擦拭魚體 　　黃花魚本身不褪色、用紙擦拭的時候會有略微淺黃的黏液，染色的黃花魚擦拭就會褪色，檸檬黃、日落黃都溶于水。 　　泡水 　　真的黃花魚泡水后無明顯掉色褪色現象，如果發現冰塊和冰水有明顯黃色一般是染色黃花魚。 　　消費者應到管理規范的菜場或超市購買黃花魚，避免到流動和無照攤販處購買，并保存相關憑證；要學會鑒別，若購買黃花魚時發現染色行為，可撥打12315向市場監管部門舉報。 　　來源：路橋市場監管