為強化源頭治理，充分發揮食品抽檢“哨兵”作用，實現精準有效監管，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。近日，慶城縣市場監管局圍繞群眾關心的熱點食品，集中開展食品安全專項抽檢。 　　本次抽檢以中型餐飲店、食品加工小作坊為重點。先檢查資質、原料進貨查驗及儲存條件、索證索票、從業人員健康管理、操作間環境衛生、消毒設備使用等情況。重點抽取豆芽、豆腐、鹵肉、火鍋底料和蘸料等樣品，執法人員現場采取隨機取樣方式，對樣品加貼封簽、封樣送檢，并對抽檢過程拍照留存。共抽檢中型餐飲店8家，食品加工小作坊6家，隨機抽檢食品51批次，完成食品安全抽檢工作后，將高效開展不合格食品及問題食品核查處置，將生產、流通、餐飲環節抽檢結果信息以及不合格樣品核查處置信息在網上全面公開。 　　下一步，該局將持續樹牢風險意識和底線思維，不斷加強“靶向”監管，突出風險排查，切實提升食品安全抽檢工作的公眾參與度和滿意度，著力營造食品安全共治共享的濃厚氛圍。