連日來，巴中市恩陽區市場監管局全面梳理、精心謀劃、精準施策，扎實開展食品攤販、宵夜市場食品安全專項整治“回頭看”行動，全力消除食品安全風險隱患，“食”刻守護人民群眾的“舌尖上的安全”。 　　全面排查食品攤販風險隱患。執法人員重點對食品攤販經營者是否依法取得《食品攤販登記卡》，是否履行進貨查驗、索證索票等義務，是否售賣過期、腐敗變質的飲品、小吃等，是否銷售嬰幼兒配方食品、裱花蛋糕、現制乳制品，以及國家和省食品監督行政部門規定的禁止經營的其他食品等內容進行檢查，督促指導經營者認真嚴格按照法律規范要求開展食品經營活動，全面防范食品安全風險。 　　堅決守牢宵夜市場安全底線。執法人員重點對宵夜市場經營者是否取得合法有效的經營資質，從業人員是否取得健康證明并在有效期內，食品安全“兩個責任”是否落實到位，店鋪環境衛生是否干凈整潔，是否采購、儲存、加工、售賣、使用國家重點保護野生動植物及其制品制作的食品等內容進行檢查，督促宵夜市場經營者嚴格落實食品安全主體責任，堅決守牢食品安全底線。 　　指導整改助推主體責任落實。此次專項整治“回頭看”行動共檢查食品攤販99家，宵夜市場32家，針對檢查發現的從業人員著裝不規范、店鋪環境衛生較差、未明碼標價、食品原材料未按要求分區分類存放等問題，指導經營者立即整改完成，對檢查發現的未辦理《食品攤販登記卡》等問題，督促經營者限期整改完成。同時，督促各鎮（街道）嚴格履行食品安全屬地管理責任，持續加強食品攤販、宵夜市場經營主體食品安全監管，做好發現問題整改銷號工作。 　　宣傳引導促進市場秩序規范。執法人員現場向經營主體宣貫《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品小作坊、小經營店及攤販管理辦法》等法律法規，進一步提升經營者和從業人員的食品安全意識，強化食品安全管理，常態做好制止餐飲浪費宣傳引導，共同營造良好的食品安全氛圍。檢查時，執法人員現場對售賣涼皮、涼面、鹵菜、饅頭、包子、米糕等食品的食品攤販經營者，進行了禁食野生菌、誤飲醇基燃料等食品安全知識宣傳。同時，執法人員現場與食品攤販經營業主簽訂了食品安全自我承諾書。