為防范夏季食品安全風險，提升餐飲單位食品安全管理水平，推進食品安全“兩個責任”落實。近日，太原市小店區市場監管局平陽監管所組織轄區35家大型餐飲單位負責人和食品安全員70余人，開展食品安全和餐飲浪費專題培訓會。 　　會上，工作人員重點從食品安全相關法律法規、落實企業主體責任、食品進貨查驗、儲存、加工環節以及食品添加劑管理等方面做了詳細講解。同時圍繞夏季食品安全、餐飲人員操作規范、內部培訓自查、制止餐飲浪費等方面提出具體要求，進一步落實好食品安全主體責任，確保夏季食品安全不出問題。 　　參加培訓的經營主體紛紛表示，通過此次培訓，對食品安全有了更加深刻的了解，更加明確了經營者的主體責任，規范了經營行為，有效提升了責任意識和安全意識，進一步筑牢了食品安全防線。 　　下一步，小店區市場監管局將嚴格落實監管職責，強化監督管理，對檢查過程中發現的問題和隱患，全面整改，消除安全隱患，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。