為有效防范化解食品安全重大風險，把好生產源頭食品質量安全，守牢食品安全底線，同時進一步提升產業發展質量，落實食品安全“兩個責任”，引導轄區小作坊規范發展。近期，合肥市安巢經開區市場監管局按照工作部署，組織召開全區食品小作坊高質量發展工作約談會。 　　座談會上，一是結合轄區小作坊分布特點，從生產環境、生產設備、室內設施等幾個方面向轄區小作坊提出了新要求。二是對各單位生產布局、操作流程、進貨查驗、索證索票、人員培訓、包裝標簽、食品安全責任體系建設等方面發現的問題進行了匯總和分析。三是從管理體系建設、制度完善、人員管理、“日管控、周排查、月調度”工作機制運行建立等方面進行了相應的解讀。 　　會議要求，各小作坊一是要提高食品安全意識，完善食品安全管理制度，建立健全可追溯體系，加強人員管理；二是落實好食品安全“兩個責任”，完善好“日管控、周排查、月調度”工作機制。 　　下一步，安巢經開區市場局將持續開展食品小作坊領域專項檢查，對出現問題的小作坊開展“回頭看”工作，確保扎實做好食品安全監管工作，切實筑牢食品安全防線。