隨著中秋、國慶“雙節(jié)”臨近 　　南京糕點生產企業(yè)也將迎來生產旺季 　　為了讓消費者吃到安全放心的月餅，8月2日，南京市市場監(jiān)管局主動作為、提前介入，召開糕點生產企業(yè)合規(guī)指導會議。市局食品生產安全監(jiān)督管理處、各區(qū)局相關負責人以及20余家糕點生產企業(yè)負責人參會。 　　會議通報了全市糕點生產企業(yè)近三年產品監(jiān)督抽檢情況，結合風險排查和日常檢查發(fā)現的問題，就原料采購、食品添加劑使用、出廠檢驗等關鍵環(huán)節(jié)進行了重點分析和提醒，并對限制食品過度包裝國家標準進行了解讀。 　　邀請行業(yè)專家深入分析近年來月餅等糕點監(jiān)督抽檢不合格的原因和整改措施，進一步提升企業(yè)產品質量。現場，專家指出企業(yè)產品標簽樣本存在的問題，指導企業(yè)真實、準確、完整標注產品信息，既完善了企業(yè)產品標簽，也幫助企業(yè)加深了對標簽規(guī)范的理解。 　　會議對當前食品安全監(jiān)管工作提出三點要求： 　　01 　　要提高認識 　　要高度重視食品安全工作，強化責任意識、安全意識和風險意識。要強化食品生產企業(yè)第一責任人意識和主要負責人的食品安全意識，全面排查、消除食品生產領域的漏洞和風險隱患，筑牢食品安全防線。 　　02 　　要狠抓落實 　　企業(yè)要開展食品安全專項自查，市局將組織企業(yè)開展同行互查，基層監(jiān)管人員跨區(qū)交叉互查，并組織月餅專項抽檢，切實做到源頭嚴防、過程嚴管、產品風險嚴控。 　　03 　　要助企紓困 　　幫扶企業(yè)進一步完善產品標簽，搭建產銷對接橋梁，拓展產品銷售渠道。督促企業(yè)嚴格按照標準使用食品添加劑，指導企業(yè)嚴格按照標準控制月餅包裝層數、成本和空隙率，切實落實混裝要求。 　　下一步 　　市局將加大對月餅生產企業(yè)的監(jiān)管力度 　　持續(xù)開展專項行動 　　守護群眾“舌尖上的安全” 　　擬稿人：江平凡