引言 　　章魚、烏賊、魷魚、八爪魚都是我們耳熟能詳的生物，但是許多小伙伴對這些生物的區分有些模糊，甚至有些人認為這四個名字都是一種生物。所以，今天我們就從科學的角度說一下，章魚、烏賊、魷魚、八爪魚到底有什么區別？ 　　章魚、魷魚、烏賊這些生物，都歸于軟體動物門-頭足綱下。何為軟體動物？顧名思義，那就是身體柔軟，有真體腔的動物。何為頭足類動物？那就是頭上長腳的生物，這種腳也叫做觸手。章魚的觸手正好有8只，所以也叫做八爪魚。因此，這個問題就變成章魚、烏賊和魷魚這三種生物之間的區別了。 　　01 　　章魚 　　Octopus 　　提到章魚（拉丁學名：Octopus），你最先想到的是南非世界杯上的預測帝“章魚哥保羅”，還是路邊攤的章魚小丸子呢？ 　　之所以先說章魚，是因為它與烏賊和魷魚完全不同，也最好區分，只需要數一下觸角，8條觸角的就是章魚，10條觸角的就是烏賊或者魷魚。從生物學分類上看，章魚由于擁有8根觸手，因此是頭足綱八腕總目下所有動物的總稱，而烏賊和魷魚則是十腕總目下的動物。 　　章魚主要分布在熱帶和溫帶的海洋之中，屬于底棲動物，通常隱藏在巖石裂縫或者某些海洋生物的空殼中。它的每一根觸手上都有1-2排吸盤，這些吸盤就是它捕獵的利器，當遇到獵物時，章魚會用它的觸手牢牢的將獵物控制住，然后用自己吻部（口內有一對尖銳的角質腭及銼狀的齒舌）來一口一口地啃食獵物，并且當遇到天敵時，它還會憑借自身大量的色素細胞，利用噴墨的方式來進行自救。 　　02 　　烏賊 　　Sepiida 　　烏賊（拉丁學名：Sepiida），就是我們日常說的墨魚、墨斗魚，“烏”和“墨”所反映的都是它逃脫攻擊時喜歡噴墨掩護的特性，在烏賊的體內有一個墨囊，在緊急關頭時烏賊會噴出大量墨汁，把海水搞渾，自己逃之夭夭。至于“賊”字，那可真是冤枉，其實古人本來就叫它“烏鲗”，傳來傳去，就成了“烏賊”。 　　在整個頭足綱中，烏賊和魷魚是最容易搞混的，廣義上說，烏賊是頭足綱十腕總目下所有動物的總稱，而魷魚是十腕總目管魷目開眼亞目下所有動物的總稱，這樣來看魷魚是烏賊的一種。狹義上說，烏賊是十腕總目烏賊目下所有動物的總稱，而魷魚依然還是管魷目開眼亞目下所有動物的總稱。所以從狹義上看，兩種動物分屬不同的目，是兩大類完全不同的動物。 　　烏賊相較于其他頭足動物來說，體型更加短粗胖，有10只腕足（8只短腕足＋2只長腕足），整個身體較為扁平，腕足相對較短，酮部兩側各有一個比較大的鰭，在它的10條腕足中，第四對腕足明顯長于其他腕足，而且這一對腕足可以自由地收縮，并且烏賊的八條短腕足上均有大小不一的吸盤，而兩條長腕足上則只有前端的內側有少量的吸盤。從身體結構來看，烏賊體內有骨頭，這是一塊橢圓狀的石灰質內貝殼，這種內殼又大又厚，里面有很多空隙，在體內起到支撐身體的作用。 　　03 　　魷魚 　　Loligo 　　魷魚（拉丁學名：Loligo），又叫做柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目下所有動物的總稱，雖然它也有10個腕足，而且都是8長2短，但是相比烏賊來說，它的腕足要更細長一些，并且魷魚的整個身體也比烏賊要細長很多，呈長錐形。除此之外，由于體內也有內貝殼，但是要比烏賊的內貝殼薄很多，幾乎是透明狀態的。 　　魷魚是開眼亞目下的物種，所以它的眼睛上是沒有任何覆蓋的，相比較其他的頭足類來說，其他頭足類在眼睛上都有一層保護膜，而它就沒有。除此之外，魷魚的酮部雖然也有鰭，但是只在末端兩側，而烏賊的酮部兩側和末端都有鰭。 　　海關提示： 　　一、進出口水產品準入名單的公布。海關總署對向我國境內出口水產品的國家（地區）的食品安全管理體系和食品安全狀況進行評估和審查，對外公布《符合評估審查要求的國家或地區輸華水產品名單》，只有在這個準入目錄內的風險可控的水產品才準予進口。應當注意的是，由于進口水產品的保存方式不同，因此會分為冰鮮和冷凍兩種方式，其涉及到的準入條件也會有所不同。 　　二、進出口企業的備案注冊。根據規定，進口食品的國內進口商應當向其住所地海關備案，境外出口商或代理商應當向海關總署備案，境外水產品生產企業需要經過所在國家（地區）主管當局的審核檢查，由所在國家（地區）主管當局向海關總署推薦注冊。海關總署統一公布獲得注冊的進口食品境外生產企業名單。 　　三、隨附證書及標簽標識要求。所有出口到中國的水產品必須隨附國外官方檢驗檢疫證書，貨物標簽上應注明該水產品的商品名和學名、規格、生產日期、批號、保質期、保存條件、生產方式、生產地區（州/省/市）、生產企業名稱及注冊編號、目的地（標注為中華人民共和國）等必要信息。《入境貨物檢驗檢疫證明》是進口水產品安全追溯線索，可以一直追溯到國外的養殖場或是明確捕撈區域、養殖方式，消費者在購買進口水產品時，可以向銷售商索要以此來追溯購買貨物信息，并通過包裝標識來甄別正規進口水產品。 　　-END- 　　供稿單位：天津新港海關、進出口食品安全處