為認真落實河北省市場監(jiān)管局放心肉菜示范超市（品質(zhì)食品管理超市）提升和散裝食品專項整治工作要求，引導食品銷售企業(yè)落實落細食品安全主體責任，著力推進放心肉菜示范超市（品質(zhì)食品管理超市）提升和散裝食品專項整治行動深入開展，2023年8月10日，石家莊市市場監(jiān)管局在長安區(qū)組織召開了全市放心肉菜（品質(zhì)食品管理）示范超市暨散裝食品銷售管理提升觀摩會。 　　石家莊市市場監(jiān)管局二級調(diào)研員王漢波出席會議并講話，市局四級調(diào)研員王力剛主持會議，市局食品經(jīng)營監(jiān)管科有關(guān)人員及各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局分管領(lǐng)導、食品經(jīng)營（流通）監(jiān)管科（股）長和參與2023年度放心肉菜超市（品質(zhì)食品管理超市）提升行動的企業(yè)食品管理人員約160余人參加了會議。 　　會議由長安區(qū)市場監(jiān)管局和石家莊北國超市豐收店介紹放心肉菜超市（品質(zhì)食品管理超市）提升和散裝食品專項整治工作成果和工作經(jīng)驗，并對放心肉菜超市（品質(zhì)食品管理超市）提升和散裝食品專項整治提出具體要求。 　　會議強調(diào) 　　開展放心肉菜示范超市（品質(zhì)食品管理超市）提升和散裝食品專項整治工作是保障食品質(zhì)量安全的有效措施，任務艱巨，既有機遇又面臨新的挑戰(zhàn)。在工作開展中，大家要加大工作力度，開拓創(chuàng)新，以踏石留印、抓鐵有痕的精神攻堅克難，著力解決群眾普遍關(guān)心的突出問題，使廣大人民群眾的食品安全獲得感明顯提升，確保廣大消費者“舌尖上的安全”。 　　會議要求 　　◆一是進一步提高站位，強化認識，嚴格落實食品安全主體責任。挑選精兵強將，配齊配強食品安全總監(jiān)和安全員，建強管理隊伍，完善管理體系，健全管理制度，抓實抓細“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度落實。 　　◆二是突出重點，注重實效，著力推動放心肉菜超市（品質(zhì)食品管理超市）提升活動取得實效。堅持高標準推進，指導參與創(chuàng)建超市積極對接學習國內(nèi)外先進的標準和做法，突出品質(zhì)引領(lǐng)，既有品質(zhì)食品，又有品質(zhì)管理，充分發(fā)揮主觀能動性，充分調(diào)動各方積極性，形成合力高位推進提升活動深入開展。 　　◆三是加強整治，重在規(guī)范，確保做到“散裝食品，管理不散”。散裝食品一直是食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管的重點和難點。近年來，全市市場監(jiān)督管理部門堅持以提振消費者滿意度為目標導向，通過加強監(jiān)管、宣傳培訓、示范引領(lǐng)等措施，在散裝食品規(guī)范化管理取得一定成效。在持續(xù)鞏固成效基礎上，著力推動散裝食品規(guī)范化管理邁上新臺階，保障散裝食品消費安全，不斷增強人民群眾食品安全的滿意度和獲得感。 　　◆四是嚴格要求，加強指導，完善食品安全追溯體系建設。全市市場監(jiān)管部門要嚴格落實省局深化食品銷售智慧監(jiān)管工作要求，督導、指導食品銷售主體嚴格把好源頭采購、賣場進貨、超市銷售三個關(guān)口，不斷強化追溯體系建設和食用農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的推廣應用，實現(xiàn)“微信掃一掃，信息全明了”目標，讓全市人民群眾買得放心，吃得安心。 　　會后，全體參會人員現(xiàn)場觀摩學習了石家莊北國超市豐收店放心肉菜超市（品質(zhì)食品管理超市）提升和散裝食品專項整治成果。通過觀摩學習，各超市負責人表示將認真學習借鑒創(chuàng)建經(jīng)驗，補齊自身短板，對標對表創(chuàng)建標準，不斷提升肉菜質(zhì)量安全水平，爭創(chuàng)全省“放心肉菜示范超市”。 　　供 稿 | 食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理科