為認真落實河北省市場監管局放心肉菜示范超市（品質食品管理超市）提升和散裝食品專項整治工作要求，引導食品銷售企業落實落細食品安全主體責任，著力推進放心肉菜示范超市（品質食品管理超市）提升和散裝食品專項整治行動深入開展，2023年8月10日，石家莊市市場監管局在長安區組織召開了全市放心肉菜（品質食品管理）示范超市暨散裝食品銷售管理提升觀摩會。 　　石家莊市市場監管局二級調研員王漢波出席會議并講話，市局四級調研員王力剛主持會議，市局食品經營監管科有關人員及各縣（市、區）市場監管局分管領導、食品經營（流通）監管科（股）長和參與2023年度放心肉菜超市（品質食品管理超市）提升行動的企業食品管理人員約160余人參加了會議。 　　會議由長安區市場監管局和石家莊北國超市豐收店介紹放心肉菜超市（品質食品管理超市）提升和散裝食品專項整治工作成果和工作經驗，并對放心肉菜超市（品質食品管理超市）提升和散裝食品專項整治提出具體要求。 　　會議強調 　　開展放心肉菜示范超市（品質食品管理超市）提升和散裝食品專項整治工作是保障食品質量安全的有效措施，任務艱巨，既有機遇又面臨新的挑戰。在工作開展中，大家要加大工作力度，開拓創新，以踏石留印、抓鐵有痕的精神攻堅克難，著力解決群眾普遍關心的突出問題，使廣大人民群眾的食品安全獲得感明顯提升，確保廣大消費者“舌尖上的安全”。 　　會議要求 　　◆一是進一步提高站位，強化認識，嚴格落實食品安全主體責任。挑選精兵強將，配齊配強食品安全總監和安全員，建強管理隊伍，完善管理體系，健全管理制度，抓實抓細“日管控、周排查、月調度”等制度落實。 　　◆二是突出重點，注重實效，著力推動放心肉菜超市（品質食品管理超市）提升活動取得實效。堅持高標準推進，指導參與創建超市積極對接學習國內外先進的標準和做法，突出品質引領，既有品質食品，又有品質管理，充分發揮主觀能動性，充分調動各方積極性，形成合力高位推進提升活動深入開展。 　　◆三是加強整治，重在規范，確保做到“散裝食品，管理不散”。散裝食品一直是食品銷售環節監管的重點和難點。近年來，全市市場監督管理部門堅持以提振消費者滿意度為目標導向，通過加強監管、宣傳培訓、示范引領等措施，在散裝食品規范化管理取得一定成效。在持續鞏固成效基礎上，著力推動散裝食品規范化管理邁上新臺階，保障散裝食品消費安全，不斷增強人民群眾食品安全的滿意度和獲得感。 　　◆四是嚴格要求，加強指導，完善食品安全追溯體系建設。全市市場監管部門要嚴格落實省局深化食品銷售智慧監管工作要求，督導、指導食品銷售主體嚴格把好源頭采購、賣場進貨、超市銷售三個關口，不斷強化追溯體系建設和食用農產品追溯系統的推廣應用，實現“微信掃一掃，信息全明了”目標，讓全市人民群眾買得放心，吃得安心。 　　會后，全體參會人員現場觀摩學習了石家莊北國超市豐收店放心肉菜超市（品質食品管理超市）提升和散裝食品專項整治成果。通過觀摩學習，各超市負責人表示將認真學習借鑒創建經驗，補齊自身短板，對標對表創建標準，不斷提升肉菜質量安全水平，爭創全省“放心肉菜示范超市”。 　　供 稿 | 食品經營安全監督管理科