為進一步壓緊壓實屬地管理責任和企業(yè)主體責任，持續(xù)推進制止餐飲浪費專項行動工作，近日，石家莊長安區(qū)市場監(jiān)管局組織26家養(yǎng)老機構主要負責人，開展食品安全“兩個責任”暨反食品浪費培訓。 　　培訓強調“四個嚴格”，一要嚴格履行食品安全主體責任，切實增強做好食品安全工作的責任感和使命感，不斷完善食品安全責任制，明確食品安全管理人員和從業(yè)人員崗位職責，真正將責任落實到人；二要嚴格守牢食品安全底線，及時排查食品安全隱患，持之以恒做好食品采購、運輸儲藏、烹飪配餐、餐具消毒等環(huán)節(jié)工作；三要嚴格從業(yè)人員規(guī)范化操作培訓，提升食品安全水平，完善食品安全應急預案；四要嚴格做好反食品浪費源頭治理工作，減少制售環(huán)節(jié)材料浪費，合理設計餐品數(shù)量和分量，推廣“小份菜”“半份菜”，引導消費者在就餐時適當點餐、杜絕浪費。 　　下一步，長安區(qū)市場監(jiān)管局將進一步加大監(jiān)督檢查和宣傳力度，把反食品浪費專項行動作為推進食品安全“兩個責任”落實的重要抓手，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。 　　供 稿 | 長安區(qū)市場監(jiān)督管理局