為進(jìn)一步壓緊壓實(shí)屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，持續(xù)推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)工作，近日，石家莊長安區(qū)市場監(jiān)管局組織26家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)主要負(fù)責(zé)人，開展食品安全“兩個(gè)責(zé)任”暨反食品浪費(fèi)培訓(xùn)。 　　培訓(xùn)強(qiáng)調(diào)“四個(gè)嚴(yán)格”，一要嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感和使命感，不斷完善食品安全責(zé)任制，明確食品安全管理人員和從業(yè)人員崗位職責(zé)，真正將責(zé)任落實(shí)到人；二要嚴(yán)格守牢食品安全底線，及時(shí)排查食品安全隱患，持之以恒做好食品采購、運(yùn)輸儲(chǔ)藏、烹飪配餐、餐具消毒等環(huán)節(jié)工作；三要嚴(yán)格從業(yè)人員規(guī)范化操作培訓(xùn)，提升食品安全水平，完善食品安全應(yīng)急預(yù)案；四要嚴(yán)格做好反食品浪費(fèi)源頭治理工作，減少制售環(huán)節(jié)材料浪費(fèi)，合理設(shè)計(jì)餐品數(shù)量和分量，推廣“小份菜”“半份菜”，引導(dǎo)消費(fèi)者在就餐時(shí)適當(dāng)點(diǎn)餐、杜絕浪費(fèi)。 　　下一步，長安區(qū)市場監(jiān)管局將進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查和宣傳力度，把反食品浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)作為推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)的重要抓手，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。 　　供 稿 | 長安區(qū)市場監(jiān)督管理局