今年是杭州19屆亞運會、第4屆亞殘運會的舉辦之年， 8月10日，高新區(qū)（濱江）市場監(jiān)管局召開“護航亞運”社會餐飲食品安全集中整治行動動員部署會，在全區(qū)開展為期一個月的社會面餐飲食品安全規(guī)范提升行動，進一步提升我區(qū)餐飲業(yè)食品安全整體水平。全區(qū)74家大型以上餐飲單位和集體用餐配送單位負責人參加會議。 　　餐飲科傳達了省局相關(guān)文件精神，并介紹了本次集中整治行動的背景和形勢，就重點單位、重點領(lǐng)域、重點內(nèi)容的風險隱患排查做部署。圍繞“證照齊全”“環(huán)境衛(wèi)生”“人員健康”“制作規(guī)范”“管理規(guī)范”“公示醒目”“陽光廚房和外賣封簽”等七個方面提出要求，強調(diào)餐飲經(jīng)營人員要切實解決食品安全突出問題和隱患，防范化解餐飲服務(wù)安全風險。 　　會上杭州鼎香餐飲管理服務(wù)有限公司、杭州濱江銀泰喜來登大酒店分公司和濱奧皇冠假日酒店做了表態(tài)發(fā)言。 　　74家餐飲單位還簽訂了《護航亞運餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，承諾對社會和公眾負責保證食品安全、接受社會監(jiān)督、承擔社會責任。 　　最后，高新區(qū)（濱江）市場監(jiān)管局副局長陳丹為護航亞運作動員，她指出，一是落實責任，餐飲經(jīng)營單位堅決扛起餐飲食品安全主體責任，做好相關(guān)人員培訓(xùn)，杜絕食品安全風險隱患；二是對標對表，立即開展餐飲食品安全自查自糾活動，圍繞“查證、查人、查環(huán)境衛(wèi)生、查操作規(guī)程、查主體責任、查風險點”建立風險管控清單；三是聚焦聚力，餐飲經(jīng)營單位既要牢牢守住食品安全底線，打造平安亞運，也要注重提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，打造美味亞運。 　　來源：辦公室、餐飲科