今年是杭州19屆亞運會、第4屆亞殘運會的舉辦之年， 8月10日，高新區（濱江）市場監管局召開“護航亞運”社會餐飲食品安全集中整治行動動員部署會，在全區開展為期一個月的社會面餐飲食品安全規范提升行動，進一步提升我區餐飲業食品安全整體水平。全區74家大型以上餐飲單位和集體用餐配送單位負責人參加會議。 　　餐飲科傳達了省局相關文件精神，并介紹了本次集中整治行動的背景和形勢，就重點單位、重點領域、重點內容的風險隱患排查做部署。圍繞“證照齊全”“環境衛生”“人員健康”“制作規范”“管理規范”“公示醒目”“陽光廚房和外賣封簽”等七個方面提出要求，強調餐飲經營人員要切實解決食品安全突出問題和隱患，防范化解餐飲服務安全風險。 　　會上杭州鼎香餐飲管理服務有限公司、杭州濱江銀泰喜來登大酒店分公司和濱奧皇冠假日酒店做了表態發言。 　　74家餐飲單位還簽訂了《護航亞運餐飲服務食品安全承諾書》，承諾對社會和公眾負責保證食品安全、接受社會監督、承擔社會責任。 　　最后，高新區（濱江）市場監管局副局長陳丹為護航亞運作動員，她指出，一是落實責任，餐飲經營單位堅決扛起餐飲食品安全主體責任，做好相關人員培訓，杜絕食品安全風險隱患；二是對標對表，立即開展餐飲食品安全自查自糾活動，圍繞“查證、查人、查環境衛生、查操作規程、查主體責任、查風險點”建立風險管控清單；三是聚焦聚力，餐飲經營單位既要牢牢守住食品安全底線，打造平安亞運，也要注重提高餐飲服務質量，打造美味亞運。 　　來源：辦公室、餐飲科