為進一步規范食品小作坊生產經營行為，切實消除食品安全風險隱患，自8月4日起，美原市場監管所對轄區小作坊生產加工單位開展專項檢查。 　　一是切實消除食品安全風險隱患。針對夏季食品安全風險較高的肉制品、豆制品、糕點制品等重點品種，著重檢查食品生產加工小作坊證照是否齊全；進貨查驗、索證索票、生產銷售臺賬等制度是否完善；查看生產加工場所衛生條件。經檢查共發現問題4個，要求現場整改2個，下發責令改正通知書2份。 　　二是嚴格落實食品安全主體責任。督促小作坊建立健全“日管控、周排查、月調度”工作制度，進一步強化企業責任意識、規范意識、自律意識，全面提升食品安全管理水平。 　　三是加強對高風險食品的抽檢。美原所聯系第三方檢測機構對轄區25家食品小作坊生產的58批次食品進行了抽檢，通過抽檢，有效促使小作坊從業者嚴格按照生產規范和工藝流程來進行生產。 　　截至目前，共檢查生產經營單位38家。下一步，美原市場監管所將發現的問題按照整改清單，定期“回頭看”，對發現問題的食品生產加工小作坊持續跟進，確保按要求限期整改到位。同時，通過持續加大監督檢查力度、開展食品安全培訓會等措施積極建立小作坊監管長效機制，為廣大群眾營造安全的消費環境，全力守護舌尖上的安全。 　　（富平市場監管供稿）