針對其他省市通報的某知名連鎖餐飲企業存在以豬肉、鴨肉充當羊肉等“以次充好”的問題，近日，天水市秦州區市場監管局迅速組織執法人員對全區餐飲加盟店開展專項檢查。 　　此次行動中，執法人員主要以連鎖餐飲企業為檢查對象，重點檢查經營單位是否存在以豬肉、鴨肉充當羊肉等違法行為，并從食材采購、進貨查驗、索證索票、食品貯存、加工制作、餐飲具洗消、從業人員管理等關鍵環節開展了安全隱患排查，并對經營者進行了警示宣傳教育，督促其要嚴格落實主體責任，誠信守法經營，保障群眾飲食安全。 　　截至目前，已檢查各連鎖餐飲企業10戶次，發現食品安全隱患3個，暫未發現“以次充好”等違法經營行為。針對檢查出的其它食品安全風險隱患，執法人員當場下達了《責令整改通知書》，責令其立即整改到位。 　　信息來源