為全力保障防汛期間集中安置群眾的飲食安全，佳木斯市市場(chǎng)監(jiān)管局組織各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)為集中安置群眾供餐的單位的食品安全監(jiān)督檢查，指導(dǎo)其規(guī)范加工制作過(guò)程，確保集中安置群眾吃上安全放心的飯菜。 　　全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)以落實(shí)供餐單位食品安全主體責(zé)任為抓手，重點(diǎn)監(jiān)督指導(dǎo)供餐單位做好從業(yè)人員健康管理，督促?gòu)臉I(yè)人員按照規(guī)范要求加工制作食品，嚴(yán)格落實(shí)食品原料采購(gòu)查驗(yàn)，確保食品原料來(lái)源可靠，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)防超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)食品原料及無(wú)檢驗(yàn)檢疫票據(jù)的肉類(lèi)進(jìn)入供餐單位，嚴(yán)格按照餐飲規(guī)范要求，指導(dǎo)供餐單位做好生熟分開(kāi)，食品貯存，加工制作和餐飲具洗消，同時(shí)對(duì)每餐食品按照要求進(jìn)行留樣。東風(fēng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員充分利用快檢車(chē)，每天對(duì)供餐單位購(gòu)進(jìn)的食品原料開(kāi)展快速檢測(cè)，全力保障食品原料安全可靠。 　　下一步，佳木斯市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將按照市委、市政府的有關(guān)要求，堅(jiān)持人民至上、生命至上原則，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)為轉(zhuǎn)移群眾集中安置期間供餐的單位的食品安全監(jiān)督指導(dǎo)，督促供餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全力保障集中安置群眾飲食安全。