為持續強化養老服務機構食堂食品安全工作，進一步提升養老服務機構食堂食品安全監管水平，嚴防群體性食品安全事故，切實保障養老人員身體健康和飲食安全，自8月11日至9月21日，元寶山區市場監管局針對轄區養老服務機構食堂將開展為期40天的食品安全專項整治。 　　此次專項整治中，執法人員將嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求，對食堂人員健康管理、食品安全人員配備、進貨查驗制度落實、現場操作流程規范、硬件設施配置、餐飲用具清洗消毒、原輔料儲存、食品留樣等重點環節開展全面檢查。同時，督促養老服務機構負責人切實履行食品安全第一責任人職責，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，落實落細“兩個責任”要求，履職盡責，及時排查食品安全風險隱患，筑牢食品安全“防火墻”。 　　下一步，元寶山區市場監管局堅決按照“四個最嚴”的要求，持續加大食品安全日常監督檢查和專項整治力度，督促養老服務機構全面落實食品安全主體責任，從嚴從緊從實排查并消除食品安全隱患，全面防控食品安全風險，切實保障養老人員“舌尖上的安全”。