為進一步加強學校承包經營食堂食品安全監管，防范化解風險，強化責任落實，推動問題整改，保障廣大師生飲食安全。8月24日上午，嘉峪關市市場監管局、嘉峪關市教育局組織召開了全市學校承包經營食堂食品安全集中約談會議。嘉峪關市市場監管局、嘉峪關市教育局有關負責同志和甘肅鋼鐵職業技術學院、酒鋼三中、市二中、市五中學校食堂食品安全總監和食品安全管理員以及上述學校食堂承包經營企業負責人參加了約談會議。 　　會上集中觀看了《餐飲服務食品安全操作規范（教學篇）》，通報了甘肅鋼鐵職業技術學院、酒鋼三中、市二中、市五中學校食堂承包專項排查整治檢查情況，組織集中學習了《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，甘肅鋼鐵職業技術學院食品安全總監做了表態發言，嘉峪關市市場監管局、嘉峪關市教育局對學校食堂承包經營企業進行了集中約談。 　　會議強調，秋季開學在即，各學校要嚴格落實食品安全主體責任，建立健全退出機制，落實好日常管理責任，以前期檢查中發現的問題為重點，舉一反三，全面加強對承包經營食堂的管理，督促承包經營企業開展落實好“日管控、周排查、月調度”和“季節性停止經營活動零庫存全查驗”工作要求，嚴把食材進貨關、儲存關和加工關，落實食品原料索證索票進貨查驗等制度，嚴控食品粗加工、熱菜制作、餐用具消毒、食品留樣等關鍵環節。監管人員要跟蹤督促學校食堂問題隱患整改，形成閉環管理，嚴厲查處違法違規行為，以嚴格的舉措、扎實的工作守護好校園食品安全。